@ Vielzuviel:

Was ist Risotto Caprese?

Du kochst einen ganz normalen Risotto mit Schalotten, Weißwein, heißer Brühe. In einer separaten Pfanne glasierst du ein paar kleine Tomaten mit Öl, Salz und Zucker. Wenn der Risotto fast gar ist, etwas Butter und Parmesan zu geben. Vor dem Servieren die Tomaten und den Mozzarella unterheben. Für zwei Personen rund 100 g Mozzarella und 100 g Tomaten.

Mit Basilikum?

Das australische Rezept verwendet für die Hauptzutat dessen, was es heute gibt, die Bezeichnung "Steak", aber man soll ja den Namen des Fleisches nicht missbrauchen, von daher gibt es heute gegrillte Broccolischeiben mit geröstetem Quinoa und zerbröseltem Ricotta und Zitronendressing.

Hier ein Blech mit Kartoffeln und Gemüse aus dem Ofen mit einem Joghurtdip.

Ach so, und Erdbeerkuchen habe ich gebacken - 3/4 davon hat die Familie aber schon verputzt.

Aufgewärmte Pizza mit gemischtem Salat.

Bunte Gemüsepfanne (Zucchini, Fenchel, Kohlrabi, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter in Olivenöl gedünstet) mit Kichererbsennudeln

Der Kerl klöppelt gerade einen maximal simplen Hefeteig, und dann wird es am frühen Nachmittag Spargelpizza geben. Ich hab ja seit letztem Jahr so ein Tisch-Pizzaöfchen, das 350°C schafft. Eine Pizza bianca natürlich, nur mit Sauerrahm unterm grünen Spargel und Mozzarella und Parmesan drüber.

Heute nochmal ein Göckelchen vom Outdoor-Grill, dazu Grillgemüse aus dem Backofen und einen Knoblauch-Dip.

Schon fertig: Naturreis mit Rinderhack, Lauch und grüner Paprika.

Milchreis mit Heidelbeeren (letztere aus dem TK)

Ab morgen bleibt die Küche für ein paar Tage kalt - wir fahren in die Wachau. 😎

Heute Spargel, Kartoffeln, Schnitzel, Hollandaise.

Morgen Frikadellen, Kartoffeln und irgendein Gemüse, das mich dann morgen anlacht, wenn ich Hackfleisch kaufen gehe.

Und dann melde ich mich für den Rest der Woche aus diesem Strang ab, da ich Dienstag und Mittwoch in die Mensa gehe und wir dann abends gen Nordsee abdüsen und es nur Kurzurlaubs-Küche (Nudeln, Milchreis etc.) geben wird neben lecker Fisch essen gehen. Nächsten Sonntagabend bin ich dann wieder im Lande.

Zitat von Tigerente im Beitrag #3612

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abends gen Nordsee abdüsen.

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Zitat von Pelzpfote im Beitrag #3611

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Ab morgen bleibt die Küche für ein paar Tage kalt - wir fahren in die Wachau. 😎

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@hillie
Geh weida, die sind doch erst im Juli fällig. 😳 Wir fahren einfach so zum Heurigen und zum Spazierengehen.

@Tigerente
Einen schönen Urlaub - du wirst mir berichten, gell. ☀️😎

Zitat von Pelzpfote im Beitrag #3614

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@hillie
Geh weida, die sind doch erst im Juli fällig.

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😀😘

Tigerente und Pelzpfote, schönen Urlaub!

Hier heute (fast) wie bei Lizzie: Pizza bianco mit Spargel, allerdings ist der nicht nur verde, sondern auch bianco.

Hier gibt es heute lauwarmen Spargelsalat grün weiß, mit Lammlachsen vom Grill dazu Ciabatta aus eigener Herstellung. Ciabatta entspricht noch nicht ganz meinen Vorstellungen , wird aber immer besser.

Allen Urlaubern schöne, sonnige Tage.....

@Pelzpfote: werde ich! Wann wollt Ihr denn fahren? Im Herbst irgendwann? Oder jetzt noch im Frühsommer?

Erst im September.

Zitat von Tigerente im Beitrag #3173

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Grünen Spargel und Erbsen in bengalischer Senfsauce mit Basmatireis dazu (Rezept aus "Indisch Vegetarisch", will ich schon ewig mal ausprobieren).

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Bengalisches Essen kann gar nicht schlecht schmecken. Ich würde den Spargel allerdings mit Erbsen substituieren.

Mir geht‘s eigentlich um die Verwertung vom grünen Spargel… 😊

ich muss das Gulasch entschärfen, gestern war es eher ein beef vindaloo. Hab jetzt mal rohe Kartoffeln, Sahne und Tomatenmark reingetan und hoffe, es ist nicht mehr so teuflisch.

Scharf gewürzter Linsen-Reis mit einer in der Pfanne gebratenen Mischung aus Brokkoli, Champignons, Paprika und Erbsen, abgeschmeckt mit Zitrone und Thymian

War lecker und reicht auch noch für morgen