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23.01.2022 18:02
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Das Jahr ist schon etwas älter und idealerweise hätte ich den Strang pünktlich zum 1.1. gestartet.
"Wer nichts fürchtet, ist nicht weniger mächtig als der, den alles fürchtet." - F. Schiller, Die Räuber
Moderatorin in den Reiseforen, den Foren Kinder, Familie und Erziehung; Baby und Kleinkind, Frauen- und Kindergesundheit, sonst Userin |
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Oh, das ist eine nette Idee, die gefällt mir. Mal sehen, wie oft ich was Neues in der Küche probiere... |
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Ich hatte hier einen Rotkohl liegen.
Wer nichts wagt, ist schon gescheitert....
(George Clooney) |
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Finde ich gut. Muss nur dran denken es hier zu posten. Eine zeitlang habe ich jeden Sonntag etwas aus meinem damals neu geschenkten französichen Kochbuch gekocht. Das hat viel Spaß gemacht. Und da gibt es noch ne Menge nie gekochte Rezepte... |
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Da könnte ich auch mitmachen, 2mal was Neues im Monat kochen, das bekomme ich hin.
Das Vergleichen ist das Ende des Glücks und der Anfang der Unzufriedenheit. (S. Kierkegaard)
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Ich bin auch mit dabei.
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Manchmal ist es das Vernünftigste, einfach ein bisschen verrückt zu sein! ************************************************************ |
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Muss es komplettes Neuland mit einer tollen oder speziellen Technik sein, oder zählt alles Neue?
The thing with personal growth is, I have discovered, you have very little choice in it. It usually comes as a side effect of some loss or trauma. Judging by how shit this makes me feel, I will be a personal colossus at the end.
Marion Keyes: The Break Moderatorin in Liebe und Beziehungen, Politik und Tagesgeschehen, Lesen & Schreiben sowie in Musik, Kunst & Theater. Ueberall sonst gilt: Nicht mein Zirkus, nicht meine Affen. 
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, schon einen Erfolg mit meinen ersten Maultaschen feiern dürfen.
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Ach, schön, dass Ihr Euch eingefunden habt
"Wer nichts fürchtet, ist nicht weniger mächtig als der, den alles fürchtet." - F. Schiller, Die Räuber
Moderatorin in den Reiseforen, den Foren Kinder, Familie und Erziehung; Baby und Kleinkind, Frauen- und Kindergesundheit, sonst Userin |
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The thing with personal growth is, I have discovered, you have very little choice in it. It usually comes as a side effect of some loss or trauma. Judging by how shit this makes me feel, I will be a personal colossus at the end.
Marion Keyes: The Break Moderatorin in Liebe und Beziehungen, Politik und Tagesgeschehen, Lesen & Schreiben sowie in Musik, Kunst & Theater. Ueberall sonst gilt: Nicht mein Zirkus, nicht meine Affen.
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Das versuche ich auch mal!
Lernen ist üben ohne zu wiederholen (Moshé Feldenkrais)
I´m not weird. I´m just a very limited edition. |
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Ich taste mich so allmählich an Grünkohl heran, da wir die Originalzubereitung mit Pinkel nicht mögen. Deshalb gab es letzte Woche ein Grünkohl-Bami Goreng, das wiederholt werden darf. Abraham Lincoln |
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Danke Hillie! Ich mag Grünkohl zwar auch klassisch, aber erstens bin ich bei uns die Einzige und zweitens ist es ja immer schön Optionen zu haben.
The thing with personal growth is, I have discovered, you have very little choice in it. It usually comes as a side effect of some loss or trauma. Judging by how shit this makes me feel, I will be a personal colossus at the end.
Marion Keyes: The Break Moderatorin in Liebe und Beziehungen, Politik und Tagesgeschehen, Lesen & Schreiben sowie in Musik, Kunst & Theater. Ueberall sonst gilt: Nicht mein Zirkus, nicht meine Affen.
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Sehr schöne Strangidee!
This is a broken world and we live with broken hearts and broken lives but still that is no alibi.
(Leonard Cohen) * Moderatorin in Kultur und Unterhaltung | Mode und Kosmetik * |
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Zitat von Marie-Madeleine im Beitrag #13 Ich dachte immer, das sei viel aufwändiger, bis meine Freundin meinte: Nee, das ist in einem Viertelstündchen im Glas und dann haste lange was davon. Und genau so war es auch. Ein bisschen Schnippelei, den Rest erledigt die Maschine und ich freue mich jedesmal, wenn ich darauf zurück greifen kann.
Lernen ist üben ohne zu wiederholen (Moshé Feldenkrais)
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Zitat von KlaraKante im Beitrag #14 Ich gehe mal davon aus, dass ihr einen Thermomix habt, oder? Abraham Lincoln |
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Zitat von KlaraKante im Beitrag #14 Muss man dabei nicht unheimlich sauber arbeiten und die Gläser sterilisieren, wenn das 1 Jahr (auch gekühlt) haltbar sein soll? Ich habe aus diesem Grund vor der Paste zurückgeschreckt und lieber Trockenpulver gemacht. Da kann man auch Gemüseabfälle mitverwenden und das ganze ist nicht so empfindlich...dachte ich.
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Marion Keyes: The Break Moderatorin in Liebe und Beziehungen, Politik und Tagesgeschehen, Lesen & Schreiben sowie in Musik, Kunst & Theater. Ueberall sonst gilt: Nicht mein Zirkus, nicht meine Affen.
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Ich arbeite da genau so wie beim Marmelade kochen und gieße die zu füllenden Gläser mit kochendem Wasser aus und lasse sie stehen bis ich abfülle. Die Deckel gebe ich in eine Schüssel und gieße kochendes Wasser dazu.
Heimat ist da wo der Schlüssel passt. (Im Radio gehört)
—————————- Mann/Frau sollte nicht versuchen ein totes Pferd zu reiten. —————————- Eigentlich bin ich ganz nett. Wenn ich Freunde hätte könnten die das bestätigen 😁. (O-Ton Fazernatalie) |
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Zitat von KlaraKante im Beitrag #10 Davon habe ich immer was Kühlschrank. Ich mache das Suppengemüse (ohne Tomate, manchmal mit Kräutern) im Blitzhacker klein, aber nicht pastig, sondern noch leicht stückig. Salz kommt mindestens im Verhältnis 1:10 dazu, bis zu einem Verhältnis 1:7. Ich benutze es statt Brühpulver, für Suppen und Saucen und alles mögliche, Gewürze müssen dann natürlich noch dazu gegeben werden. Die Menge muss ich wegen des Salzgehalts immer abschmecken. Ich bewahre mein eingesalzenes Suppengemüse im Kühlschrank auf, meine Mengen haben aber noch nie länger als drei Monate gereicht, dann muss ich neu mixen. Wenn ich das Glas öffne, kommt mir immer ein ganz frischer würziger Duft entgegen. Meine Gläaser sind einfach nur sauber abgewaschen, aber nicht sterilisiert. Das Salz tötet nach meiner Erfahrung eventuelle Keime ausreichend ab und schützt vor dem Verderben. Entnehmen tue ich aber auch nur mit einem frischen Löffel. |
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Zitat von Hillie im Beitrag #15Zitat von KlaraKante im Beitrag #14 Ja, schon. Aber das kriegt auch eine Zauberette (vom Esge) oder ein ähnliches Gerät, das Messer hat, hin!
Lernen ist üben ohne zu wiederholen (Moshé Feldenkrais)
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Zitat von Flau im Beitrag #18 Nein - ich verwende Gläser, die aus der SpüMa kommen, gespült im 70 Grad Programm. Für die Konservierung sorgt das Salz. Ich stelle auch Ghee selbst her und das hält sich ebenfalls wunderbar. Allerdings koche ich viel - da dauert es nicht SO lange, bis ein Glas leer ist. Ähnlich läuft es bei der Fermentierung. Ich hatte noch nie Probleme mit Verkeimung oder Schimmel - und ich bin SEHR empfindlich in Magen/Darm.
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Grünkohl-Bami-Goreng habe ich mir gleich mal notiert. Zitat von Nachteule1 im Beitrag #19 Für was verwendest Du die Zitronensalzpaste und kannst Du das Rezept verraten -hier könnte ein Blumensmiley stehen-
"Wer nichts fürchtet, ist nicht weniger mächtig als der, den alles fürchtet." - F. Schiller, Die Räuber
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Zitat von fritzi im Beitrag #23 Ich schreckte auch immer vor den riesigen Grünkohlwedeln zurück, die es auf dem Markt zu kaufen gibt und habe mich dieses Mal für gefrorenen entschieden. Der ist schon feingeschnitten, so ähnlich wie Spinat. Abraham Lincoln |
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Meine nächste Rezept-Challenge, die ich vermutlich am WE umsetzen werde: Leberknödel!
Lernen ist üben ohne zu wiederholen (Moshé Feldenkrais)
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