RE: Was kocht ihr heute?

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#10251 | RE: Was kocht ihr heute? datum

01.07.2023 07:56

Marieken: Kabeljau geht einfach, egal ob in der Pfanne, im Ofen oder vom Grill. Die Zeit richtet sich nach Dicke des frischen Filets. Einfach die Kerntemperatur messen. Ich mag ihn glasig bei ca. 56 Grad Kerntemperatur. Durch, aber noch einigermaßen saftig ist er bei ca. 60 Grad.
Ich bevorzuge den Grill. Je Seite 2 min Grillen und dann indirekt zugedeckt gar ziehen lassen (ca. 20 min), halt nach gewünschter Kerntemperatur..

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