Osso Bucco. Habe ich gestern schon vorbereitet.

Paella mit Hähnchen, Tintenfischtuben, Bohnen und Gambas.

Heute gibt es Albertos Brasato/Tafelspitz in Spätburgunder, dazu Spätzle und Rosenkohl. (Das ist ein Rezept aus Chefkoch)

Heute habe ich richtig Lust auf kochen daher glasierter Burgunderbraten mit Apfelrotkraut und Krustenklößen. Dazu ein Waldbeerentiramisu.

Hier wurde die letzten Tage auch gekocht, ich war nur schreibfaul (es gab gestern z. B. eine Art Auflauf aus Lachs, Brokkoli, Kirschtomaten, Brühe, Sahne und restlichen Mini-Penne vom Vorabend). Heute allerdings gehen wir zum Inder.

Morgen vermutlich geschmälzte Maultaschen, dazu Endiviensalat.

Weils so gut geschmeckt hat, gibt’s heute nochmal lauwarme geräucherte Forellenfilets mit Salzkartoffeln und Frischkäse-Joghurt-Dip.

@Pelzpfote dämpfst du die Forellenfilets oder wie erwärmst du sie?

Lammkoteletts, Kohlrabigemüse in Rahmsauce, für den Mann noch Kartoffeln

Omelette mit Shiitake und Mozzarella und Tomatensalat

Zitat von Frau_Beere im Beitrag #8082

---

@Pelzpfote dämpfst du die Forellenfilets oder wie erwärmst du sie?

---

Lachs-Tataki, Avocado-Wasabi-Püree, Soba-Nudeln.

Panierte Schnitzel mit selbst gesammelten Mischpilzen aus dem TK und Backofenpommes. Die Pommes waren auch noch im TK.
Nun ist der TK leer bis auf gesammelte Gemüsereste und Abschnitte. Daraus mache ich heute noch eine Gemüsebrühe für den Vorrat.

Es gibt Melanzane alla parmigiana und Salat.

Nochmal Kohlrabigemüse, dazu Spiegelei, für den Mann noch Bratkartoffeln

Fleischspieße mit roter Zwiebelspoße und Reis

Zitat von Pelzpfote im Beitrag #8091

---

Fleischspieße mit roter Zwiebelspoße und Reis

---

Soße natürlich!

Hab noch ein Stückchen Lachs im Null-Grad-Fach. Gibts dann mit Salat.

Dinkelgnocci mit Kürbis in Tomaten-Basilikum-Sauce aus dem Meal-Prep-Plan.

Adp: Hühnersuppe muss ich auch mal wieder machen.

Gestern gab es geschmorte Schweinebäckchen mit Spätzle, Kartoffelsalat und gemischtem Blattsalat.

Heute gab es noch etwas von den Bäckchen. Mit dem restlichen Raclettekäse von Silvester gab es Kartoffeln aus dem Backofen dazu.

Rehgulasch vom Rehblatt mit Spätzle und Wirsing.

Habe gestern Abend ein halbes Reh (gut abgehangen) von einem Jägerfreund bekommen. Zusätzlich noch ein halbes Wildschwein. Alles grob zerlegt. Wird Heute in Portionen zerteilt und eingefroren. Aus den Abschnitten und Knochen mache ich einen kräftigen Wildfond für den Vorrat.

Lauchnudeln mit Käse überbacken

Ofengemüse mit Walnusspesto und Joghurtdip