roter Heringssalat und Pellkartoffeln

Hier heute tatsächlich Bratwürste (solche wie auf dem Foto von Hillie), jede hatte so ca. 120 g (habe extra mal drauf geachtet), hatte 5 gekauft, gingen aber nur 4 weg für 3 Personen. Dazu Sauerkraut und Kartoffelbrei.

Ne Frage an die Kocherfahrenen: Kann man aus Fleischresten von der Gans und etwas Soße eine Gänsesuppe machen?

Zitat von Gabilein im Beitrag #7976

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roter Heringssalat und Pellkartoffeln

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@Distanzia, meines Erachtens nicht. Für eine Suppe bedarf es ausreichend Geschmacksgeber ein bisschen Soße und Fleisch reichen da nicht.
Eher kannst du einen kalten Salat alla Hühnerstall von machen.

Klingt lustig, habe ich gegooglet: Hühnerstall Salat

Jetzt weiß ich, was man Hühner zu fressen geben kann und was nicht. Eisbergsalat soll bei ihnen Magenverstimmung machen. Das will man ja nun nicht.

😁 wiedermal Opfer der Autokorrektur

Hühnchensalat

Für das Mittagessen wird Leberknödelsuppe aus dem Eisschlaf erweckt und zum Jahresende gibt es Zitronenspaghetti mit gebratenen Garnelen und Feldsalat dazu.

Ich wünsche allen Köchinnen und Köchen ein genussreiches Jahr 2023!

Bei uns gibt’s Fleischpflanzerl in Tomatensoße, dazu Reis.

Diverse Schafskäsecrems, Dipps, Oliven, eingelegte Artischocken, Peperoni usw. mit verschiedenen Brotsorten.


Eine kurze Frage, weil es sich hier einfach anbietet und ein eigener Strang überflüssig wäre:
Nächste Woche möchte ich meinen Spätzlehobel einweihen, welchen Käse bevorzugt ihr für Käsespätzle?

Bei uns gibt's arabischen Reis mit Hähnchen.

Gerade entschieden: Es gibt China-Pfanne Berliner oder Lea-Art (heißt weit ab von echter chinesischer Küche) mit verschiedenen Gemüsesorten und knusprig gebratenem Tofu, dazu Reis

Von gestern sind noch viele Waffeln übrig, ein Teil davon wird zu einem Schwarzwälder Kirsch-Sahne-Turm aufgebaut und zum Kaffee gereicht.

(Abends passiert bei uns zu Silvester traditionell eher nichts besonderes. Weder mein Mann noch ich haben es so mit den sich jährlich wiederholenden Feiern, da klinken wir uns gern aus.)

Hier gibt es wieder das klassische Fondue mit diversen Filets, Garnelen, Kartoffelecken und frischen Champignons.

Euch einen guten Rutsch und alles Gute für 2023!

@ Marieken, ich bevorzuge Bergkäse.
Ich wünsche ebenfalls allen einen guten Start ins neue Jahr. Mit hoffentlich vielen kulinarische Genüssen.

Heute mittag Milchreis, abends dann Raclette.

Zitat von Martissa im Beitrag #7989

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@ Marieken, ich bevorzuge Bergkäse.
Ich wünsche ebenfalls allen einen guten Start ins neue Jahr. Mit hoffentlich vielen kulinarische Genüssen.

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Guten Morgen und allen ein gutes Neues Jahr!

Heute gibt es zum Abendessen mit Orangenmarmelade glasierte Entenbrust mit Spitzkohlsalat und Risoleekartoffeln.

Euch allen ein glückliches gesundes Neues Jahr!

Bei uns gibts heute lauwarme geräucherte Forelle mit Pellkartoffeln und Frischkäse-Dip.

Häppchenplatte

Das übrig gebliebene Fleisch vom Fondue kommt zusammen mit Pilzen und Zwiebeln in die Pfanne, dazu gibt es grünen Salat.

Hier gibt's zum Kaffee einen Hefezopf, den ich gerade in Arbeit habe und abends dann auch die Gemüse- und Fleischreste von gestern im Wok zubereitet, heute mit Currypaste und Kokosmilch, glaube ich.

Rindfleischsuppe mit Nudeln

Ich wünsche allen ein frohes Neues Jahr.

Heute Abend wird aus den Raclette-Resten was gezaubert. Wahrscheinlich Geschnetzeltes und eine Gemüsepfanne

hier auch Reste:

Reste von meinen selbstgemachten Antipasti (gegrillte Paprika, Zucchini mit Rosmarin-Zitronenöl, gegrillter Fenchel mit Parmesankruste)
Rest Blattsalate
Mit "Knödelteig aus dem Ofen" (Fertigteig Heigl mit Ei, Parmesan verknetet, in Auflaufform, 3/4 Stunde gebacken)
Dipp aus Labneh (ausgestropfter Joghurt) und Rote Beete Püree dazu.

Was super.