Milchreis mit Äpfeln und Rosinen

Bratkartoffeln mit Bäckchen-Sülze, ein bisschen Kräuter-Quark und Gürkchen

Mit dem Kochen ist es bei mir irgendwie nicht weit her im Moment. Sülze und Gürkchen waren ja nur auf die Teller zu packen und die Kräuter für den Quark kamen aus dem Tiefkühler.

Lea, aber die Bäckchen-Sülze klingt super. Hast du die selbst gemacht? Wenn ja, bitte ich um das Rezept bei Rück's raus.

bei mir Blumenkohl-Tandoori, ein paar Süßkartoffelwürfel und Kartoffelwürfel waren auch noch drin. Plus Hom Mali Reis.

Bäckchen-Sülze war selbst gekauft!
Und ein wenig enttäuschend, eigentlich fast nur Fleisch mit ganz wenig Zwiebel und geschmacksgebendem Aspik. Ich werde sie nicht noch einmal kaufen.

Ich hab heute Wurzelgemüse mit Fenchel gebraten, etwas Feta drüber gekippt und mir das Ganze mit Lachs gegönnt.

Zitat von Mampf im Beitrag #2505

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Ich hab heute Wurzelgemüse mit Fenchel gebraten, etwas Feta drüber gekippt und mir das Ganze mit Lachs gegönnt.

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islamische Spargel mit dem üblichen Zubehör

Ich bin keine gute Köchin (habe mir aber lange eingebildet, eine zu sein). Daher koche ich nur noch Einfaches mit wenigen Zutaten und "Geling-Garantie".

Meine Frage: Gibt es ein höchst einfaches Rezept für Shakshuka, das ihr schon gekocht habt und für kochtechnisch wenig Begabte empfehlen könnt?

Für Shakshouka gibt es viele Rezepte, weil es das Gericht von Marokko bis zum Libanon in Abwandlungen gibt.

Ich mache es aus der Hüfte ungefähr so für 3 Portionen:
1 Grüne und 1 rote Paprikaschote, in Längsstreifen schneiden, die Kerne und weißen Grate entfernen
1 Zwiebel in Scheiben schneiden.
In ein paar Löffel Olivenöl anbraten bis ein bisschen gebräunt
mit einer kleinen Dose Tomaten (kann auch Pizzatomaten sein) aufgießen
salzen, bis es fast passt.
Weitere Gewürze: etwas gemahlenen Kreuzkümmel, möglichst frisch (beim Türken kaufen?)
nach meinem Rezept: eine Prise Safran oder ein paar Safranfäden in warmem Wasser auflösen
beides ins Shakshouka geben,
das Ganze etwas einkochen lassen bei Mittelhitze (ca. 15 Minuten)
Wenn die Mischung etwas eingedickt ist, drei Kuhlen in die Oberfläche drücken
in jeder vorsichtig ein Ei aufschlagen
Deckel auf den Topf, damit das Ei komplett garen kann
5 Minuten weitergaren.
Noch mal ein Schuss Olivenöl und Salz bis es passt.

Sehr heiß in tiefe Teller. Dazu Fladenbrot und heißer Tee.

Nach meinem Rezept kommt weder Knoblauch hinein noch Kräuter wie Petersilie, Koriander oder Zaatar.

Zitat von vultura im Beitrag #2507

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islamische Spargel mit dem üblichen Zubehör

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Die Bolognese hat einen weiteren Tag in Form von Lasagne gereicht. Mangels Zeit zum Vorkochen gibt es heute aus dem Tiefkühler Chili sin Carne und Hähnchencurry nach Belieben.

Der islamische Spargel interessiert mich auch 🙂.

Seelachs im Knusperteig mit fruchtigem Bulgur.

Was ist denn islamischer Spargel? Ist das wieder so ein Autokorrekturdingens?

Bei mir gibt es heute Hackfleischsoße mit Nudeln und dazu Kopfsalat.

Wir fahren später zur Schwester/Schwägerin nach F und ich bringe mit:
Misosuppe
Kohlrabilasagne
mallorquinischen Mandelkuchen

Rinderrouladen, Kartoffelstampf, Möhrenrohkost

Hier gibt es heute Käsepolenta und grünen Salat

Zitat von Schosta im Beitrag #2508

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Meine Frage: Gibt es ein höchst einfaches Rezept für Shakshuka, das ihr schon gekocht habt und für kochtechnisch wenig Begabte empfehlen könnt?

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Wir mögen gern noch reichlich frische Kräuter in der Shakshuka.
Glatte Petersilie, Frühlingszwiebeln, Dill, was grad da ist.

Ja, genau, das wollte ich noch schreiben, war kurz angebunden, weil mein Klavierlehrer überraschend pünktlich an der Tür klingelte.

Das ist so ein Basisrezept mit Zeugs, das die meisten zu Hause haben (den Cumin/Kreuzkümmel kann man auch weglassen, wenn man das nicht mag oder zu exotisch findet), man kann auch Knoblauch reintun oder es lassen, nach Geschmack (ich tue in viele Sachen Knoblauch rein, da interessanterweise nicht).

Zum eigentlichen Thema: Inspektion der Gemüseschublade hat ergeben, dass ich ein Geschnetzeltes (aus Sojaschnetzeln) mit Zuckerschoten und Möhrchen oder so machen werde, vermutlich mit Kokosmilch und Curry, da ich keine Sahne da habe. Dazu Reis oder Nudeln, muss ich noch auswürfeln, die Kinder betreffend, die das Geschnetzelte eh nicht essen und nur die weiße Beilage. Den Rest kann der Erpel sich heute Abend aufwärmen oder einfrieren oder beides (ja nach Menge), ich gehe heute Abend zum Sport (langer Termin, 19 - 21:30 Uhr) und esse dann eher nichts oder nur eine Kleinigkeit, wenn ich heimkomme.

Wir grillen heute an, mit Schweinesteaks, Kartoffelscheiben mit Knoblauch und Salat.

Bei uns gibts heute gemischten Salat mit marinierten Kartöffelchen aus dem Ofen.

Vollkornspaghetti mit Champignons, Paprika und viel Parmesan

Allgäuer Hirtenspieße mit Gemüsereis

Hier gibt es heute Holsteiner Schnitzel mit Bratkartoffeln. Für mich zusätzlich noch mit Krabben, für den HS ohne. Letzterer gruselt sich wahrscheinlich schon, wenn er sie auf meinem Teller sieht. Da muß er durch....