Vorräte müssen aufgebraucht werden: Kartoffelspalten aus dem Airfryer, Joghurt-Schmand-Dipp, Zucchinicarpaccio, Ofenbroccoli mit Feta, Knackwürstchen, gemischter Salat. Wird auch für morgen reichen.
Ein Amateur hat die Arche gebaut, Profis die Titanic.
Heute Mittag gab es in Le Havre Schnecken in Knoblauch-Kräuterbutter, Fish and Chips (muss immer mal wieder sein), Tarte Tatin von Äpfeln mit Eis, bzw. Erdbeer-Tiramisu.
Heute Abend landeten Artichocken auf unseren Tellern mit einem Blaukäse-Knoblauch-Joghurt-Dip und Baguette sowie ein Glas Roséwein.
"Eines Tages wirst du aufwachen und keine Zeit mehr haben für die Dinge, die du immer wolltest. Tu sie jetzt."
Gegessen wird heute nochmal Kichererbsen-Gemüse-Curry, das ich vorgestern gekocht habe, und Reis. Als Dessert gibt es frische Erdbeeren mit Joghurt.
Gekocht wurde heute ein Vorrat an Tomatensoße mit vielen Kräutern. Und Mangold wurde blanchiert für eine Zwischenlagerung im TK. Die Gemüsekiste enthielt diese Wochen neben Erdbeeren, einem sehr großen Kopf Salat und einem dicken Bund Schnittlauch auch eine bunte Mischung an längeren Kräuterstielen (Majoran, Salbei und allerlei, das ich gar nicht so richtig bestimmten konnte) sowie eben Mangold. Weil ich das alles nicht auf einmal verbrauchen kann, musste der Mangold in die TK und die verschiedenen Kräuter wollten auch zeitnah verwendet werden. Ich habe es mir mit den Kräuterstielen einfach gemacht, die wurden grob verlesen, kurz abgebraust und kamen, wie sie waren, in die Tomatensoße, nach 20 Minuten Köcheln habe ich die Stiele dann rausgefischt.
Heute Abend gibt es Carpaccio von Zuckerschoten mit geräucherter Forelle und Oliven. Anschließend Seezunge (heute Morgen frisch gekauft) mit kleinen Kartöffelchen und Feldsalat.
"Eines Tages wirst du aufwachen und keine Zeit mehr haben für die Dinge, die du immer wolltest. Tu sie jetzt."
PiazzaNavona: Zu Spät, habe es erst jetzt gelesen. Unser Sohn hat den Rest vom Risotto Verde mit auf die Arbeit genommen. Ich hatte unter das ganze Grün noch als Farbtupferl fein geschnittene rote Chili gemischt. Ein Freund hat uns (wohnen in Hessen) aus dem Urlaub von einer bayrischen Fleischerei Weißwürste mitgebracht. Mache damit heute einen Weißwurstsalat. Die Weißwürste werden aus der Haut gelöst, in Scheiben geschnitten und diese dann goldbraun angebraten. In den Weißwurstsalat kommt auch noch grüner Salat, Ringelbeete, Radieschen und natürlich darf im Dressing der süße Senf nicht fehlen. Eine in Scheiben geschnittene, knusprig gebratene Laugenbrezel kommt als Topping über den Salat.
Heute kommt die Nachbarin zum Essen, es gibt es einen gratinierten Spargelauflauf mit Kartoffeln und Chorizo-Scheiben, zum Dessert Eaton Mess mit gefrorenen Himbeeren.
Wenn 'AfD' die Antwort ist, wie dumm muss dann die Frage sein?
Eigentlich sollte es schnelle Nudeln mit Zucchini und Kräutern geben, aber es sind noch ein paar Reste da, die ich vielleicht ergänze und die Nudeln dann morgen mache.
Außerdem gibt es den ersten slbstgesäten Salat aus dem Garten. Dieser Mizuna wurde letztes Jahr nix, heute bin ich auf den Geschmack gespannt.
Ein Amateur hat die Arche gebaut, Profis die Titanic.
Ganz und gar regional und saisonal: Leckere Kartoffeln der Sorte Laura aus dem Airfryer, Spreewälder Gurkensülze vom Biometzger, Kopfsalat frisch vom Feld mit Schnittlauch-Joghurt-Dressing hinterher: Erdbeeren mit - als Ausnahme vom regionalen Essen - Schokoladenpudding
@Vielzuviel: Diese Baiser-Sahne-Leckerei kannte ich bisher nur mit Himbeeren. Komisch, dass ich nie auf die Idee gekommen bin, dass man das natürlich auch mit anderen Beeren machen kann. Und dass das Ganze auch noch einen Namen hat, wusste ich bisher auch nicht. Hieß bisher intern immer Himbeer-Kladderadatsch. Lesen erweitert den Horizont.
@Vielzuviel Ahh, richtig, du machst ja das "Original", wie ich es auch kenne. Beim Nachschauen, was Eton Mess eigentlich ist, kannte ja die Bezeichnung nicht, bin ich bei einem Rezept mit Erdbeeren gelandet. Daher meine Verwirrung oder Erleuchtung.Auf jeden Fall
Heute Abend gibt es Feldsalat mit bunten Kirschtomaten und Fischterrine, anschließend ein Zwiebelfleisch mit Lamm und kleinen gebratenen Kartöffelchen.
"Eines Tages wirst du aufwachen und keine Zeit mehr haben für die Dinge, die du immer wolltest. Tu sie jetzt."
Heute gibt’s Spargel ganz klassisch mit Schinken, Kartoffeln und Frischkäsesoße. Gestern hatte ich einen Apfel-Rosinen-Auflauf gebacken nach einem neuen Rezept, war aber sogar mir zu süß. Und vorgestern hat der Metzger für uns gekocht, weil wir zwei Paletten Holzbriketts bekommen haben, die reingeräumt werden mussten.
Nach drei Tagen in Hamburg mit italienischem, brasilianischem und indischem Essen wird heute mal wieder zu Hause gekocht. Es gibt Bratwurst, selbst eingewecktes Rotkraut und Kartoffeln.
Die reinste Form des Wahnsinns ist es, alles beim Alten zu lassen und gleichzeitig zu hoffen, dass sich etwas ändert.