Danke für die guten Urlaubwünsche.

Hackbraten mit Mozzarella gefüllt und Kartoffeln in der Reine mitgebraten

Griechische Sauce:
Hackfleisch, viel Spinat, Tomaten, Schafskäse und evtl etwas Karotten. Knoblauch natürlich.
Also eine griechische Bolognese.

(Vollkorn-)Penne, Lachs, Cherry-Tomaten in einer Spinat-Frischkäse-Sauce

Spargel-Frittata und Salat

Nudeln mit selbstgemachtem grünen Pesto, ein paar Karottenstreifen dazu für‘s Knackige.

Schweinelendchen, Spargel, Frischkäsesoße und Nudeln

Nudelpfanne mit Gemüse und marinierten Hühnchenstreifen, alles nach asiatischer Art gewürzt.

Wir grillen heute Verschiedenes vom Lamm, dazu gibt es gegrillte Kartoffeln und Zwiebeln, Gemüsesticks, Knoblauchjoghurt, fermentierten Rotkohlsalat, frisch gebackenes Buchweizenbrot. Das essen wir aber nicht alleine, wir bekommen Besuch.

Aqua, Übung macht auch hier den Meister (oder sagen wir lieber Gesellen, von Meister bin ich noch weit entfernt). Aber ich habe dieses Jahr noch kein Brot oder Brötchen gekauft, alles selbst gebacken.

Gestern haben wir lecker in Bad Feilnbach (unsere Zwischenübernachtung) gespeist: jeder eine Frittatensuppe, einmal Wiener Rostbraten mit frittierten Zwiebeln und Bratkartoffeln und einmal Zanderfilet gegrillt mit Pestogemüse und Salzkartoffeln. Jeder ein Bier und zum Abschluss je einen "kalten Italiener (= Espresso mit einer Kugel Vanilleeis). Heute Abend werden wir im Seerestaurant am Millstädter See speisen.

Zitat von Vielzuviel im Beitrag #9839

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Aqua, Übung macht auch hier den Meister (oder sagen wir lieber Gesellen, von Meister bin ich noch weit entfernt). Aber ich habe dieses Jahr noch kein Brot oder Brötchen gekauft, alles selbst gebacken.

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Gerade kommen wir vom Abendessen zurück: es gab Tigerforellenfilet (eine Kreuzung aus Bachforelle und Bachsaibling) mit Kartoffelspalten und gegrillten Tomaten an einer leichten Weißweinsauce, dazu ein Bier, einen Espresso und einen Marillenschnaps aufs Haus. Das Gute daran, das Seelokal ist nur 150 m vom Campingplatz entfernt.

Seit ewigen Zeiten sind Jungküken und ich mal zum Mittagessen alleine und wir sind faul und dekadent und schieben uns eine "Tradizionale" (TK-Pizza) in den Ofen. Bisschen aufgepimpt mit Gemüse für mich. Habe ich schon ewig Lust drauf.

Gerade kommen wir vom Einkaufen zurück, damit steht das heutige Abendessen fest: es gibt ein Duett aus Goldforellenfilets und Kärtner Lax'n (Lachsforelle) vom Fischhändler aus Feld am See (winke zu Pelzpote), dazu Bratkartoffeln und Tomatensalat. Eine Flasche östereichischer Weißwein steht schon kalt.

Zitat von Hillie im Beitrag #9845

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Gerade kommen wir vom Einkaufen zurück, damit steht das heutige Abendessen fest: es gibt ein Duett aus Goldforellenfilets und Kärtner Lax'n (Lachsforelle) vom Fischhändler aus Feld am See (winke zu Pelzpote), dazu Bratkartoffeln und Tomatensalat. Eine Flasche östereichischer Weißwein steht schon kalt.

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@ Distanzia, früher habe ich hauptsächlich Hefebrote gebacken, aber seit Anfang des Jahres fast nur noch mit Sauerteig oder Sauerteig/Hefe. Die Führung ist natürlich so eine Sache, man muss immer dran denken, den Ansatz wieder zu 'füttern'. Und man muss fürs Backen immer einen Tag mehr einplanen, weil die meisten Sauerteige über Nacht gehen müssen.


Heute gibt es Gemüsepfanne mit Konjak-Nudeln (Low Carb ist mal wieder angesagt).

Danke, Vielzuviel!

2. Teil vom Hackbraten in Scheiben geschnitten und in Tomatensoße erwärmt, dazu Reis

Zucchini-Tomaten-Pfanne mit Käse.