Linsen-Fenchel-Curry mit gebratenem Rotbarschfilet, wahrscheinlich kommt noch Reis dazu.
Nachtrag: Die Linsen mussten draußen bleiben. Ich habe nach einem neuen Rezept gekocht und mit dem Gemüse für vier Personen gemäß Rezeptangaben war meine größte Pfanne schon übervoll, das Anbraten/-schmoren war schon ein Balanceakt. Keine Chance, da noch die vorgesehene Menge an Linsen unterzubringen. Aber mit dem Fisch war der Eiweiß-Anteil ja eh abgedeckt.
Ich habe unerwartet heute Abend Zeit zum Kochen, ein geplantes Zoom-Meeting wurde abgesagt. Wahrscheinlich gibt's grünen Spargel mit alten Kartoffeln und ein wenig Räucherlachs dazu.
Gestern wurde ich überraschend bekocht - es war eine Spontasneinladung zu einem schönen Abend auf der Terrasse.
Ich mache heute Abend ein Risotto mit grünen und weißen Spargelspitzen. Wir haben zur Zeit Spitzenangebote für 11 Euro am Stand. Davon Zweige ich für uns etwas Spargel ab.
Habt alle eine gute und leckere Zeit. Ab und an lese ich mit und finde eure Kreationen prima.
Wir fahren heute zur Schwester/Schwägerin nach Frankfurt und es gibt: Minestrone Genovese, Quarkbratlinge und Spargelgemüse, Erdbeerbisquitrolle. Unser persisches Menue poste ich heute Abend.
"Eines Tages wirst du aufwachen und keine Zeit mehr haben für die Dinge, die du immer wolltest. Tu sie jetzt."
Ihr seid lieb, danke für die vielen guten Wünsche! Manchmal haut es mich aus der Bahn und dieses Mal war es besonders fies. Ich bin hoffentlich über dem Berg und in wenigen Tagen ist es wieder gut.
Heute gibt es Wildwürstchen mit grünem Risotto (beides aus dem TK) und Fenchelgemüse (macht mein Mann).
@Distanzia Die gibt’s halbfertig bei unserem Metzger: Schweineschnitzel gefüllt mit Frischkäse und Parmaschinken. Ich brauche sie dann nur noch in der Pfanne garen, evtl. mit etwas Soße aus Gemüsebrühe.
Den Namen habe nicht ich erfunden, so heißen sie schon in der Metzgerei. 😉 Es gibt dann auch noch Provencetaschen, da weiß ich jetzt die Füllung nicht mehr genau.
Feta mit Blattspinat, Paradeiser, weißen Bohnen, Knoblauch und Nüssen aus dem Ofen Grüner Salat mit Paradeiser, Gurke, Karotten und Joghurtdressing
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So, jetzt kommt wie versprochen unser persisches Essen von gestern Abend. Es waren jeweils Platten für eine Person, die wir zu zweit gegessen habenund jeweils kleine Portionen. Also keine Angst, wir haben uns nicht der Völlerei hingegeben.
MAZEH ROYAL Falafel: krosse Kichererbsenbällchen Hummus: fruchtiger Dip mit Curry und Mango Dolmeh: gefüllte Weinblätter Kashk-e Bademjan: gegrillte Auberginen Sambuseh: ausgebackene Teigtaschen Knollensalat: Rote Beete, Kohlrabi, Karotte, Sellerie Mirza Ghasemi: geröstete Auberginen mit Tomate Couscoussalat: Hartweizengrieß mit Tomate, Gurke und Kräutern
Rangarang Sini Kubideh (Rind-, Lamm-, Kalbhackspieß) Djudje (Hähnchenspieß) Shishlik (Lammkotelett) Zereshk Polo (geschmorte Hähnchenkeule) Kabuli Palau (Rindfleischbällchen in würziger Soße) Ghormeh Sabzi (persischer Kräutereintopf mit Lammfleisch und Bohnen) Safranreis, Juwelenreis