Es war der fümpfte Tag, es wurde Abend und es wurde Lasagne. und ich sah gleich, dass sie gut sein würde. Schon ewig nicht mehr gemacht. Mal sehen, ob morgen noch was übrig bleibt

Würziger Porree-Eintopf.

Russischer Hackfleischtopf und Nudeln

Es gibt geschmorte Auberginen mit Fregola Sarda-Ragout.

Da heute wider Erwarten doch gekocht wird, mache ich mir Spaghetti mit Zucchini-Spiralen gemischt und dazu ein paar Garnelen. Der Mann absolviert den Verwandtengeburtstag zum Glück alleine.

Coq au Riesling.

Tofu-Bolognese mit Fertig-Gnocchi

(Tofu als Eiweißlieferant, ansonsten hätte ich ihn nicht gebraucht. Ich werde eher bei Linsen-Bolognese bleiben oder bei der reinen Gemüse-Variante, letztere gern mit gekörntem Frischkäse als Topping.)

Gnocchi! Gute Idee. Kürbisgnocchi wären vielleicht eine Option für morgen.

Entweder: Rindsgulasch mit Spätzle und Endiviensalat (Käsespätzle für mich)

oder

Forellen gebraten mit mesclun und Brokkoli und Petersilkartoffeln


so rum oder so rum Sa/So

Bratwurst mit Sauerkraut und Kartoffelbrei.

Morgen self-made Pizza.

Zitat von aquadiparma im Beitrag #9046

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Danke Hillie, das probier ich auch mal aus. Klingt lecker. Mit Fisch hab ich meine Pilze noch nie gefüllt, wird Zeit.

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bei uns gab es Putenfleisch mit Schwarzwälder Schinken umrollt im Backofen gebacken, dazu Guacamole und Nachos. Waren auf dem Weg von der Sauna noch im Denns und haben 50 % Fleisch und Avocados gekauft.

Blumenkohl, Broccoli 🥦 und Romanesco mit Kartoffeln 🥔, alles aus dem Backofen, mit sauce béarnaise.

Zitat von Tinkerbell im Beitrag #9063

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bei uns gab es Putenfleisch mit Schwarzwälder Schinken umrollt im Backofen gebacken, dazu Guacamole und Nachos. Waren auf dem Weg von der Sauna noch im Denns und haben 50 % Fleisch und Avocados gekauft.

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Paprika-Hackfleisch-Boote mit würziger Sauce. (Halbierte Paprika, gefüllt, in Sauce schwimmend, im Ofen gegart).

Heute gibt es etwas, was wir mindestens 30 Jahre nicht mehr hatten: in der Küche köchelt eine ganze frische Rinderzunge. Die wird es (allerdings nur ein paar Scheiben) in einer leichten Zitronensoße mit Bandnudeln und Feldsalat geben.
Unser Hühnerbauer, bei dem die Hühner in einem Hühnermobil wohnen, hat auch Biorinder und schlachtet immer mal eines. Fleisch davon friert er ein und das liegt dann in seinem Minihofladen in der Gefriertheke. Da habe ich gleich zugegriffen.

Wow, da würde ich gerne mit am Tisch sitzen. Ne Rinderzunge ca. 4 Stunden mit Gemüse/Knobi usw. gekocht, abkühlen lassen, Haut abziehen, in Scheiben schneiden und dann noch ein wenig in der Sauce ziehen lassen ist was feines.

Rinderzunge haben wir öfter als Aufschnitt auf`s Brot.

@Test00
So wird es gemacht!

Es ist nur schwer, an eine Rinderzunge zu kommen.

Nochmal Gnocchi und Tofu, heute mit Pfannengemüse aus Möhren, Champignons und TK-Erbsen. Alles nacheinander aus einer Pfanne: Gemüse gebraten und warm gestellt, danach den marinierten Tofiu knuspig gebraten, ebenfalls warm gestellt, und zum Schluss die Gnocchi gebraten.

Kalbsmedaillons in Zwiebelsoße mit Pommes

Die Zunge gestern war butterzart und hat sehr gut geschmeckt. 3 Portionen sind eingefroren und es gab noch 7 Gläser köstliche Brühe dazu.
Heute gibt es Walnuss-Sellerie-Schnitzel mit Möhren-Frischkäse und den Rest Feldsalat dazu.

Gulaschsuppe