Backofenpommes, Gemüsestäbchen und den obligatorischen Grünzeugteller.

Danke Test00, das wird ausprobiert.

Bei mir gab es heute noch eine zweite Runde mit Kochaktionen.

Planmäßig vorgekocht wurde ein Gemüse-Graupen-Eintopf.

Dann kam die Kiste mit dem Gemüse, das für den Supermarkt nicht schön genug ist. Dabei waren natürlich auch Sachen, die nicht (mehr) länger lagerfähig sind. Also wurde noch ein Brokkolisalat für's Abendessen zubereitet sowie zum Einfrieren ein Grünkohl-Möhren-Linsen-Dal gekocht und Mangold tiefkühlfähig (geputzt, blanchiert) gemacht. Die Häfte vom Graupeneintopf wanderte auch noch in den TK-Schrank, der jetzt brechend voll ist.

Die nächsten Tage stehen nun die Zubereitung von Zucchini, roten Beten, Weißkohl, Möhren und einem kleinen Muskatkürbis an. Die Gemüsekiste war sehr vielfältig, aber jeweils mit kleinen Mengen gefüllt. Ein paar Kartoffeln, Zwiebeln und eine Zitrone waren auch noch dabei. Insgesamt hat mir das Auswahl gefallen, aber ich muss für den Liefertag alle 14 Tage Zeit für's Haltbarmachen einplanen.

Das ist ja wirklich reichlich. Klingt sehr, sehr appetitlich. Meinen Ein- Personen-Haushalt würden die Mengen allerdings sprengen.

An dem Tag, wo ich für Spiegeleier ein Rezept brauche, begrabt mich bitte an der Biegung des Flusses.

Ich mach die Spiegeleier eigentlich genauso, nur gebe ich sie in die heiße Pfanne.

Spiegeleier mag ich am liebsten, wenn das Eiweiß komplett fest ist und das Eigelb noch flüssig. Wir arbeiten dafür mit einem nicht komplett geschlossenen Deckel auf der Pfanne.

Heute gibt es Paprika-Sahne-Hähnchenbrustfilets mit Reis und Ofenbrokkoli.

Schinkennudeln und Gurkensalat

Lea: Gemüse-Graupen-Eintopf mag ich auch. Bin leider der einzige in der Familie der Graupen mag. Mache auch so einen Eintopf und friere Portionen für mich ein.

Habe gestern auf dem Markt auch einiges an Gemüse eingekauft. Das wird die nächsten Tage verarbeitet. Heute gibt es Spaghetti mit Zucchini und frischen Pilzen. Knobi und Chili muss auch sein.
Zum Knabbern für zwischen durch mache ich Chips.

Ein knuspriger, gesunder Snack aus der Süßkartoffel.

Ach liebe Klara, so ein einfaches funktionierendes Rezept ist manchmal für Anfänger gar nicht schlecht. Ich kenne einige die haben Spiegeleier anbrennen lassen. Nicht jeder ist gleich Perfekt. Das gilt auch für Nudeln, Kartoffeln, Gemüse kochen.
Übrigens, das Ursprungrezept ist nicht Lafer zuzuschreiben. Schuhbeck hat die Spiegeleier schon vor 50 Jahren so gemacht wie er sein Lokal am Wagging See in Bayern hatte. Wir haben dort gerne gegessen.

Da ich seit gestern wenigstens gipsfrei bin, schwinge ich heute mal wieder den Kochlöffel. Es gibt eine Steakpfanne mit roten Paprika, dazu Reis.


Edit: Die Spiegeleier mache ich auch so wie Test00.

Oh wie ich es kenne! Tollen Wochenplan geschrieben, alles eingekauft, und dann..."I mog net". Tja.
An solchen Tagen gibt es oft Penne mit Würfelschinken, ´ne Zwiebel, Knofi, und ein Schuss gutes Öl oder Sahne.

Heute mal ganz profan. Selbstgemachte Pommes aus dem Ofen (danke, Schwiegermutter, für den tollen Pommesschneider!) und Fischstäbchen, dazu Salat.

Frittata

Heute kocht noch einmal der Loher in Hartkirchen für uns. Vorher wird allerdings gepackt und noch vorher setze ich mich in die Sonne und lese. Also jetzt!

Zitat von Hillie im Beitrag #13281

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Ich mach die Spiegeleier eigentlich genauso, nur gebe ich sie in die heiße Pfanne.

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Zitat von Klara48 im Beitrag #13280

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An dem Tag, wo ich für Spiegeleier ein Rezept brauche, begrabt mich bitte an der Biegung des Flusses.

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Spaghetti mit Bärlauch-Pesto

Zitat von ganda im Beitrag #13293

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Zitat von Hillie im Beitrag #13281

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Ich mach die Spiegeleier eigentlich genauso, nur gebe ich sie in die heiße Pfanne.

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Der Clou ist aber die kalte ...

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Berichte dann bitte, ob du den Unterschied magst. Bei uns gibt's wenig Spiegeleier, aber wenn ich mal wieder dabei bin, wird die Spitzengastronomie imitiert.^^ Ich sag euch auch Bescheid.

Ich bin für den Tipp mit den Spiegeleiern echt dankbar, ich hab mich schon als Kind immer vor den schwarzen Rändern geekelt.

Hier ist der Trick, die Spiegeleier nach dem in-die-Pfanne-hauen gleichmäßig leicht zu salzen, um die unterschiedlichen Garzeiten von Eiklar und Eigelb auszugleichen.
Funktioniert prima, noch nie ist mir ein Spiegelei angebrannt und oben noch roh war es auch nicht.

(Pfanne heiß, Öl, weiterbraten nur mit leichter Hitze).

Lässt sich chemikalisch erklären, habe ich aber vergessen. (google?)

Hm, ich habe glaube ich einen Spiegelei-Schutzengel. Meine sind immer gut geworden. Ganz ohne Tipps von Bocuse.

Wir haben wieder lecker gespeist: Herr Hillie den oligatorischen Zwiebelrostbraten und ich etwas für mich Neues: Semmelknödel-Carpaccio mit gebratenen Champignons, Cocktailtomaten und Paprikastücken.