Aaaalso: orientalische Klöße sind Semmelknödel, die mit Cashewkernen und kleingeschnittenen Datteln gepeppt werden. Außerdem werden sie aus Fladenbrot hergestellt.
"Eines Tages wirst du aufwachen und keine Zeit mehr haben für die Dinge, die du immer wolltest. Tu sie jetzt."
Danke! Leider eher nichts für mich, ich mag Rosinen (und dann wohl auch Datteln) im Essen nicht besonders. Rosinen eigentlich gar nicht. Aber die Geschmäcker sind zum Glück verschieden, und ich wünsche Euch guten Appetit!
Das ganze Unglück der Menschen rührt allein daher, dass sie nicht ruhig in einem Zimmer zu bleiben vermögen. (Blaise Pascal)
Zitat von Tikvah im Beitrag #881Heute gibt es Kürbissuppe und gebratenen Rosenkohl mit schwarzem Knoblauch, karamellisierten Grapefruitfilets und Mandeln.
Das Rosenkohl-Rezept (Ottolenghi, gell?) hatte ich gestern grad angeschaut, scheiterte leider am schwarzen Knoblauch. Schmeckt das ganz anders, könnte ich normalen weissen nehmen? Oder soll ich mich auf die Suche nach dem schwarzen machen. Was meinst du?
Heute gibt es Kartoffeln und Rosenkohl, beides kurz vorgekocht und dann gemeinsam mit einer Mischung aus geriebenen Käse und Panko überbacken.Dazu Putenschnitzel vom Hofladen.
Mendo , wie geht es dir, willst du wirklich bis nächste Woche warten ?
Spruch meiner geliebten Berlin-Oma Immer wenn du meinst es geht nicht mehr, kommt von irgendwo ein Lichtlein her......
Zitat von Tikvah im Beitrag #881Heute gibt es Kürbissuppe und gebratenen Rosenkohl mit schwarzem Knoblauch, karamellisierten Grapefruitfilets und Mandeln.
Das Rosenkohl-Rezept (Ottolenghi, gell?) hatte ich gestern grad angeschaut, scheiterte leider am schwarzen Knoblauch. Schmeckt das ganz anders, könnte ich normalen weissen nehmen? Oder soll ich mich auf die Suche nach dem schwarzen machen. Was meinst du?
Genau, Ottolenghi und eines der Rezepte, für die man ihn gar nicht genug lobpreisen kann. Ich hatte beim ersten Mal auch keinen schwarzen Knoblauch und habe weißen genommen - das schmeckt auf jeden Fall, wenn auch etwas anders als mit dem schwarzen, den dann zufälligerweise unser Bioladen irgendwann mal als Sonderangebot hatte. Wäre der mir aber nicht vor die Füße gefallen, hätte ich auch mit herkömmlichem Knoblauch wiederholt. Von daher: machen!
Zitat von Mmedusa im Beitrag #876Hier werden später Linsen gekocht, schwäbische Variante. Ein Teil zum Gleich-Essen, der größere Teil für den TK-Vorrat.
Die Linsen wurden gekocht, wie andere Leute Gips anrühren. Ich hatte als "Kochwasser" wie immer bei schwäbischen Linsen eine Brühe aus gepökelten, geräuchrten Rippchen (Schälripple) angesetzt. Die Brühe schmeckte sehr salzig ... Ergebnis: Der Erste Hub Linsen, in der Brühe gekocht, war schlicht versalzen. Rettung: weiterer Linsen, diesmal in Wasser gekocht.
Nun habe ich statt vier Portionen Linsen derer acht - Vorrat bis Ostern.
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Zitat von Mmedusa im Beitrag #878Danke! Leider eher nichts für mich, ich mag Rosinen (und dann wohl auch Datteln) im Essen nicht besonders. Rosinen eigentlich gar nicht. Aber die Geschmäcker sind zum Glück verschieden, und ich wünsche Euch guten Appetit!
Ich mag Weinbeerl ausschließlich im richtigen Essen - in manchen sizilianisch angehauchten Gerichten, in der Peperonata, in Sarde in saor - da muss ich allerdings mit den Zwiebeln aufpassen. Würde ich Süßes esse, dann sicher ohne Weinbeerl.
Heute zum fast mittäglichen aushäusigen Frühstück habe ich ein veganes "Rührei" ausprobiert - scrambled Tofu. Das war nicht schlecht, obwohl ich nicht die große Tofu-Freundin bin. Und es ist mir nicht so aufgestoßen wie echtes Ei. Werde ich vermutlich auch selbst ins Repertoire aufnehmen. Immer gut, wenn was ohne Tier funktiniert.
-------------------------- Zwischen Reiz und Reaktion liegt die Freiheit.
Wrap mit Veggi-Bolognese, Rucola, Zwiebeln, Champignons, Hummus, Gurke und Paprika.
fettundlila ...irgendwann ist irgenwie ein andres Wort für nie... energy flows, where attention goes. .ʇɐq pǝʞooɔɹǝpun uɐ ǝʇɐ ɹǝʌǝu ʽpๅɹoʍ ǝɥʇ ǝᵷuɐɥɔ ʇ,uɐɔ uosɹǝd ǝuo pᴉɐs ɹǝʌǝoɥM
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Heute gibt es ein süddeutsches Grünkohlgericht: Grünkohl geschichtet mit Kartoffel- und Weißwurstscheiben und Käse überbacken. Mal sehen, vielleicht kann ich so dem Grünkohl etwas abgewinnen. Mit der norddeutschen Variante kann ich mich nicht anfreunden.
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Hillie, dat wird nix. Grünkohl ist schon seeeeehr speziell. Man mag ihn oder nicht. Alle anderen Kohlsorten liebe ich, Grünkohl nicht - weder traditionell noch modern zubereitet.
Mir wurde gestern kurz vor Ladenschluss ein riesiger Beutel Champignons fast hinterher geschmissen, der Inhalt muss heute aber verarbeitet werden.
Also gibt es Hummus mit Miso-Pilzen, Wirsingröllchen mit Pilzfüllung, Rote Bete-Salat mit marinierten Pilzen und einen Salat aus jungen Mangoldblättern, der ebenfalls gerettet werden wollte. Dazu Weißbrot, frisch gebacken.
Wir 'schulden' jemand noch eine Einladung zum Essen. Da sie Vegetarierin ist, bietet sich Käsefondue an, mit Baguette, Pellkartoffeln und frischer Ananas. Als Nachtisch gibt es einen leichten Obstsalat mit einer Joghurtsauce, die mit Honig, Vanille und etwas Nelkenpulver gewürzt ist.
Ich habe noch eine halbe Porreestange und eine Stange Sellerie im Kühli nebst ein paar eingekochten unreifen Tomaten. Zum Einkaufen komme ich heut nicht. Also gibt es angebratenes Quinua mit dem entsprechenden Gemüse (Zwiebel, Knofi sind wohl noch da). Und da kann ich mir auch ein paar Rosinen drin vorstellen...
Tikvah, du kochst ja immer recht aufwändig, jedenfalls liest es sich so. Aus der heutigen Menüfolge würden mich die Wirsingröllchen mit Pilzfüllung interessieren!
Zitat von PiazzaNavona im Beitrag #894Hillie, dat wird nix. Grünkohl ist schon seeeeehr speziell. Man mag ihn oder nicht. Alle anderen Kohlsorten liebe ich, Grünkohl nicht - weder traditionell noch modern zubereitet.
Ich weiß und bin mir schon zu 99,9% sicher, dass deine Erfahrung auch bei mir zutrifft. Aber was willste machen, wenn du jemanden zu Hause hast, der sehnsüchtig bei jedem Einkauf auf Grünkohl schielt und meint, "wir könnten doch mal"!
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06.01.2022 10:04
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- da muss ich allerdings mit den Zwiebeln aufpassen. Würde ich Süßes esse, dann sicher ohne Weinbeerl.
...irgendwann ist irgenwie ein andres Wort für nie... energy flows, where attention goes. 
