Distanzia- der Beschluss im Gemeinderat hatte einen anderen Hintergrund. In den letzten 2 Jahren war es selbst für geübte Touristenorte und ihre Bewohner einfach zu voll, zu viel und unerträglich. Zudem waren zuviele Urlauber hier, die aufgrund ihres Verhaltens niemand will. Dazu kommt die angespannte Personal und Wohnungslage. Deshalb "Lieber weniger Touristen, denen man entsprechend höheren Standart bietet" ,was dann natürlich auch mehr kostet. Nicht "Verlangt Mondpreise, damit die Leute wegbleiben. " Bis auf diesen Inhaber haben das auch alle verstanden:) Klar, Fisch ist wie alles teurer geworden und Krabben, das ist bekannt, kosten momentan ein Vermögen. Ein (gutes, weil leckeres, selbstgebackenes Brötchen) mit einen anständigen Portion Krabben kostet halt jetzt 8 Euro- je nach Tagespreis, ist bei diesem Fisch normal, aber nen schlichten Matjes gibt's immer noch für 2,50. Da passt der Preis des Lokals einfach nicht.
Zitat von SASAPI im Beitrag #8728Distanzia- der Beschluss im Gemeinderat hatte einen anderen Hintergrund. In den letzten 2 Jahren war es selbst für geübte Touristenorte und ihre Bewohner einfach zu voll, zu viel und unerträglich. Zudem waren zuviele Urlauber hier, die aufgrund ihres Verhaltens niemand will. Dazu kommt die angespannte Personal und Wohnungslage. Deshalb "Lieber weniger Touristen, denen man entsprechend höheren Standart bietet" ,was dann natürlich auch mehr kostet. Nicht "Verlangt Mondpreise, damit die Leute wegbleiben. " Bis auf diesen Inhaber haben das auch alle verstanden:) Klar, Fisch ist wie alles teurer geworden und Krabben, das ist bekannt, kosten momentan ein Vermögen. Ein (gutes, weil leckeres, selbstgebackenes Brötchen) mit einen anständigen Portion Krabben kostet halt jetzt 8 Euro- je nach Tagespreis, ist bei diesem Fisch normal, aber nen schlichten Matjes gibt's immer noch für 2,50. Da passt der Preis des Lokals einfach nicht.
Es gibt Leute, die nicht vermögend sind und sich trotzdem nicht aufführen wie die Prolls. Preiserhöhung zur sozialen Kontrolle finde ich unsympathisch.
Nur zur Sicherheit (ich kenne das Forum ja jetzt schon eine Weile): Ich gebe für gutes Essen auch gutes Geld aus. Ich mag kein minderwertiges Essen.
Ich muss mich korrigieren: die, die ich kenne und die lecker sind, heißen "Cinnabon". Die gibt es mit oder ohne Frosting und das ist es. (Allerdings nicht hier, leider). Das war eine Verwechslung.
Die Cinnamood habe ich mir heute mal durchs Schaufenster angesehen. Das, was "besonders" ist, sind wohl die Toppings mit Apfelmus, Erdbeeren, Pistazienmus, Heidelbeeren, etc.
Sie sahen größtenteils durchgeweicht aus, die Verkäuferin hatte Mühe, eine in den Karton zu verfrachten.
Nein, Danke.
Ich finde eh, auf eine gute, saftige Zimtschnecke gehört nichts.
Die Schlange reichte über die Straße bis in die Straße gegenüber, bis zum Waffelcafé. 🤪
Distanzia- günstig war ein Urlaub an der Nordsee, direkt in "Strandlage und Meerlage" schon vorher nicht. Fürs gleiche Geld für eine Ferienwohnung in exponierter Lage bekam man eine Pauschalreise in die Türkei oder so. Mit super all inklusive. Ich finde das auch unsympathisch, aber: Irgendeine Regelung musste her. Und über den Preis ist es die einfachste Lösung.
Zitat von Ranunkel im Beitrag #8730@Zimtschnecken: [...]
Sollten wir mal einen Kaffeeklatsch im RL haben, backe ich mein Rezept, versprochen. Und die Hälfte mit Pistazienbutter....
@Sasapi Erklärst du mal einem Südländer, wieso Krabben gerade so rar sind? Überfischung? Die Nordseekrabben mit Rührei liebe ich - habe ich lieben gelernt zu Zeiten, da wurden die noch vorort gepult - Bremerhaven am Hafen Ende der 70ger Jahre. Nie mehr so gute Krabben gegessen.
Und ja, die Reglementierung kann ich verstehen - in den letzten 2 Jahren wurde unser bis dato wenig von Touris besuchtes Wander- und Bikeländle überrannt - und das bißchen Gastro und Unterkunft ächzte in allen Nähten, Parkplätze waren auch nicht genügend da und es gab teilweise heftige Auseinandersetzungen zwischen Mountain-Bikern und Samstag/Sonntag Wanderern. Und unsere Bergwacht ( ich wußte bis dato gar nicht, dass wir sowas hatten) rettete Flip/Flop Touristen aus den Wäldern und aus Felsenmeeren - und E-Biker, die über die Kante rauschten mangels Können. Und die zugemüllten Wälder will ich gar nicht erwähnen.
Ich hoffe ja sehr, dass das wieder weniger wird, wenn wieder alle WasGottwohin fliegen dieses Jahr. Da hört das Klimabewußtsein dann schlagartig auf. Ich hoffe auf einen bereisbaren Bodensee.
Genny- ein Mix aus allem- Fangquote, Überfischung und Dieselpreis. War schon schlimmer. Letztes Jahr lagen die Brötchen zum Teil bei 12 Euro- oder es gab gar keine, weil sich wegen der hohen Preise für Schiffsdiesel das Rausfahren nicht gelohnt hat. Gepult wird nur noch selten vor Ort- meine Nachbarinnen Ü70 haben das früher in Heimarbeit gemacht. Jetzt lief das lange über Marokko- die Lkws von "Heiploeg" haben vielleicht einige schon mal auf der Autobahn gesehen. Es gibt jetzt "Pulmaschinen", hat eine junge Frau während der Pandemie erfunden, als der Transport nach Marokko nicht möglich war. Aber DIE Lösung ist das auch nicht. Finde ich persönlich auch nicht soo schlimm, bleibt es halt ein Luxusprodukt, was man sich nur sehr selten gönnt. Muss ja auch Dinge geben, die was ganz Besonderes sind. Ich verfolge die Zimtschnecken Diskussion übrigens sehr interessiert- der Hype ist hier noch nicht angekommen. Ich bin in solchen Dingen ohnehin etwas altmodisch und fand beim letzten Hamburg Besuch die angebotenen Franzbrötchen gefüllt mit Milchreis und Kirschen schon verstörend:) In die gleiche Kategorie fielen für mich Zimtschnecken mir Apfelmus und Co- auch, wenn Apfelmus und Zimt ja sehr gut zusammen passen.
@SASAPI Dankeschön, den Dieselpreis hatte ich nicht auf dem Radar, klar ! Und ja, da bin ich ganz bei dir, man muß nicht jeden Tag Krimsekt und Kaviar haben. Ich freu mich auf die neuen Kartoffeln mit Quark bald.
Ich denke auch, die Krabben würden heute nie wieder so gut schmecken wie damals. Leider krieg ich auch keinen Matjes mehr vorort - der Gasthof mit der norwegischen Köchin/Wirtin hat leider aufgehört - altershalber. Ihre Matjes nach Hausfrauenart - ich kriegs einfach nicht so hin.
Mit Klassikern neu interpretiert kann ich auch nichts anfangen - bei uns gibt es ja Berliner (Krapfen) gefüllt mit Himbeerkonfitüre - neudeutsch mit Pina Colada, Marille, Nutella (brrr) ,Pudding und was-auch-immer. Ich will nur die Originale.
Zitat von Distanzia im Beitrag #8716Ich habe gerade das mit den Zimtschnecken gelesen. Da ich nicht zur Instagram-Gemeinde gehöre, ist mir sowas völlig fremd. Es wird gehypt und dann stehen alle Schlange? Sehr skurril. Also habe ich nachgelesen und bin auf einen Blog gestoßen, in dem diese Zimtschnecken getestet wurden. Fazit: - sehr süß - die unterschiedlich farbliche Glasur schmeckt gleich, egal welche Farbe - die Toppings (Cremes) sind alle aus dem Kaufhaus, wurde am Geschmack wiedererkannt: Salzkaramell, Pistazie, etc.
Da steht auch drin, dass die Münchner am WE wegen fluffigen Pancakes Schlange stehen. *Kopf trifft Tischplatte* Ich glaube mittlerweile, manche stehen einfach gerne in Schlangen.
Nachtrag: Ranunkel hatte es schon geschrieben, sorry, übersehen.
Zitat von Ranunkel im Beitrag #8730 Die Schlange reichte über die Straße bis in die Straße gegenüber, bis zum Waffelcafé. 🤪
Ganz nüchtern betrachtet heißt das für mich nichts anderes, als dass das Konzept, dank gutem Marketing, offenbar auf Neugierde stößt. Und wenn die Kunden vom Produkt überzeugt sind, dann kann man das als unternehmerischen Erfolg werten. Wofür auch inzwischen 14 Filialen sprechen.
Gelesen habe ich, dass auch vegane Varianten angeboten werden. Sehr clever, auch hier genau den Nerv der Zeit aufzugreifen. Und ich denke nicht, dass die Kette eine Konkurrenz zum traditionellen Bäcker ist oder sein möchte. Beides hat seine Berechtigung - und seine Kunden.
Die Schlangen werden, aller Voraussicht nach, auch wieder kürzer werden.
Ich kann mich noch gut erinnern, als vor fast 30 Jahren McDonald's hier im Ort einen großen Store samt McDrive eröffnete. Der Ansturm in der ersten Zeit war geradezu sensationell, die Autoschlangen am Drive ebenso. War eben neu hier, fand letztlich breite Akzeptanz - und der Laden *brummt* heute noch. Und das, obwohl *Junkfood*, sozial erwünscht, selbstverständlich gemieden wird ;).
.... gäbe es übrigens *Cinnamood* hier bei uns, dann würden meine Töchter garantiert heute mit diesen Muttertags-Kreationen hier aufkreuzen.
Zitat von SASAPI im Beitrag #8734Es gibt jetzt "Pulmaschinen", hat eine junge Frau während der Pandemie erfunden, als der Transport nach Marokko nicht möglich war. Aber DIE Lösung ist das auch nicht.
Die wurden nicht in der Pandemie erfunden, die gibt es an der Nordsee schon seit mindetens 20 Jahren oder länger.
"Eines Tages wirst du aufwachen und keine Zeit mehr haben für die Dinge, die du immer wolltest. Tu sie jetzt."
https://www.cio.de/a/maschine-soll-krabb...l-pulen,3632157 Wir haben beide recht, Hillie. Das erste Modell aus dem Jahre 1986 steht in der Nähe von Cuxhaven. Das "moderne " Modell von 2020 hat eine Maschinenbau Ingenieurin aus Ostfriesland erfunden.
Genau in Dorum haben wir schon seit Mitte der 90er Jahre bei einem Fischhändler gepulte Krabben gekauft, die von eienr Maschine gepult wurden. Es gibt dort auch noch einen alteingesessenen Krabbenfischer, der seine Krabben in Heimarbeit pulen lässt. In Ostfriesland werden die Krabben auch nicht nach Marokko geschickt, sondern bei Greetsiel gepult. Am besten schmecken sie allerdings direkt vom Kutter und selbst gepult.
"Eines Tages wirst du aufwachen und keine Zeit mehr haben für die Dinge, die du immer wolltest. Tu sie jetzt."
was ist besser an in Handarbeit geschälten? immer vorausgesetzt, dass sich die Schäler die Hände waschen nach und nicht popeln? Ich stelle mir das als elende Plackerei für wenig Geld vor. Früher mal hat es sich rentiert
Krabben sind nicht "genormt", jede hat ihre "Form". Deshalb ist der Ertrag ( das Krabbenfleisch) größer, wenn per Hand gepult wird. Die in den 80gern erfundene Maschine konnte sich nicht gut auf die einzelnen "Abmessungen " einstellen, die jetzt in Greetsiel genutzte Maschine arbeitet mit Ultraschall- es gab da sehr lange Theater um Fördermittel, die erst verspätet bewilligt wurden.
Was ist das jetzt eigentlich mit diesem Zimtschnecken-Trend, kommt das aus Skandinavien oder doch eher über den Umweg USA? Bei uns ist auch so ein Cinna*dings (ich mache jetzt mal nicht weiter Werbung), ich war aber noch nicht da. Um die Ecke davon ist ein sehr nettes Cafe mit leckeren Kanelbullar, da würde ich eher hingehen und gemütlich vor Ort essen. Die sind aber ohne Gedönse obendrauf.