Zitat von Mendo im Beitrag #2623Ich finde die französischen rosabackigen Aprikosen gut, da kostet aber das Kilo 7-8 Euro. Der Rest kommt aus Griechenland und ?, und wird vermutlich unreif geerntet.
Stimmt, die franösischen sind akzeptabel. Marillen gibt es kaum je in Deutschland. das mag daran liegen, dass die mit dem richtigen Reifegrad geentet werden und dann weder lange Transportwege noch lange Lagerung überstehen. Griechische sind geschmacksarm, türkische "Zuckewraprikosen" mag ich überhaupt nicht. Aprikosen brauchen warme sonnige Tage und kühle Nächte, um Arome zu entwickeln.
Zitat von R_Rokeby im Beitrag #2621Ich glaube, es liegt auch daran, dass vielen dt. Konsumenten das irgendwie egaler ist, mit der Qualität... Auch das meine ich leider nicht satirisch. und das ist jetzt endlich der Einkehrschwung ins Topic: Fassungslosigkeit über mangelndes Quliätsbewusstsein in D bei Lebensmitteln.
Leider wahr. Und das Wissen um gute Qualität geht auch verloren. Klar, wenn man nicht weiß, wie qualitativ gute Lebensmittel schmecken, fehlt der Maßstab, um Minderwertiges zu erkennen.
Zitat von Hillie im Beitrag #2613Höhepunkt waren auf Sardinien die gegrillten Spanferkel und das Gerangele um Öhrchen, Schnäuzchen und Schwänzchen!
Naja, die sind am knusprigsten - nur krosse Haut und kein lästiges Fleisch dazwischen
Leider hat Herr Rowellan inzwischen Rheuma entwickelt, bei dem Schweinefleisch (und - das ist die wahre Katastrophe: Schokolade) Auslöser sind. Das heißt für mich, meiner Lust auf Serranoschinken, Frankfurter Schnitzel oder auch einfach nur einer simplen Bratwurst aushäusig zu frönen. Auf ein Spanferkelessen werden wir uns aber nicht mehr verirren - schade, noch vor ein paar Jahren waren wir in Andalusien im Urlaub und da gibt es Restaurants/Metzgereien, die auf diese Pata Negra Schweine spezialisiert sind und das ist was völlig anderes als die traurigen, bemitleidenswerten deutschen Mastschweine.
*lost in the woods*
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Paniertes Schnitzel mit Bratkartoffeln und Grüner Soße
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Zitat von Rowellan im Beitrag #2629Paniertes Schnitzel mit Bratkartoffeln und Grüner Soße
Danke für die schnelle Antwort. Grüne Soße sagt mir was. Meine Mutter stammte aus Frankfurt. Leider wohne ich nicht in Hessen. Da gibt es die Zutaten nicht so leicht so kaufen.
Zitat von vultura im Beitrag #2630Freie Schweine gibt es hier auch in D. Googeln extensive Freilandhaltung
Klar, gibt es, die schmecken trotzdem anders als die Pata Negra Schweine - die haben ja auch eine spezielle Ernährung, unter anderem mit Eicheln, die sich dann im Geschmack widerspiegelt.
Zitat von Rowellan im Beitrag #2629Paniertes Schnitzel mit Bratkartoffeln und Grüner Soße
Danke für die schnelle Antwort. Grüne Soße sagt mir was. Meine Mutter stammte aus Frankfurt. Leider wohne ich nicht in Hessen. Da gibt es die Zutaten nicht so leicht so kaufen.
Ich mache sie auch selten selbst, sondern kaufe meist auf dem Markt, unser Gemüsestand macht eine, die ist total lecker. Aber ist hier in der Region natürlich auch Nationalgericht, keine Ahnung, ob man das so auch außerhalb Hessens kriegt.
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Zitat von Lizabeth im Beitrag #2612Wir waren ja kürzlich in der Wachau, da ist man sehr dezidiert der Meinung, die besten Marüüüüin kämen von da. Aber da waren sie natürlich auch noch lang nicht soweit, drum kann ich's nicht bestätigen :-) .
Aber ich kann es bestätigen. Die echten Wachauer Marillen (nicht unbedingt die, die auf den Busparkplätzen verkauft werden 😯) sind unvergleichlich gut. Wir fahren jedes Jahr runter und holen größere Mengen (auch für Freunde). Sie sind frühestens Mitte Juli reif und die Marmelade ist Spitze, sie ist auch nach einem Jahr noch farbfrisch und lecker (wenn noch eine da ist 😎).
Bodenseeobst ist immer geil. Wir fahren nur alle paar Jahre hin, aber wenn, dann ist das Auto auf der Rückfahrt voll. Mit Obst - und Wein aus Meersburg.😍
Zitat von vultura im Beitrag #2581 dem Nachbarn ist das Pferd umgefallen, ....
Prust !!! Ne ,nich? Jetzt habe ich meinen Wein verschüttet.... böse vultura
Im Gegensatz zu meinen üblichen Übertreibungen hat diese Geschichte durchaus einen wahren Kern. Ein bisschen anders, aber sogar heftiger, noch drastischer. ich wär auch ein kleinpreisiges Date, allerdings sag ich bei Schampus wirklich nicht nein. Zu den Austern gabs aber Guinness
Davon bin ich ausgegangen, dass da ein Kern Wahrheit drinsteckt.... aber die Formulierung war einfach köstlich.....und unerwartet.
Zitat von -franzi- im Beitrag #2602Ach, vultura, ich wollte nur ein bisschen herumwitzeln. So genau muss ich es nicht wissen. Zwar bin ich neugierig, aber... ich kenne Grenzen.
Ich habe neulich überlegt, ob man nicht einfach Stadttauben abschießen und essen kann. Schließlich sind "Täubchen " eine Delikatesse. Aber ich habe erfahren, dass Stadttauben offenbar genauso unter Wild- oder Naturschutz stehen wie richtige Wildvögel, obwohl sie in Massen auftreten und eigentlich schon fast Ungeziefer sind. (Und da sie oder viele dieser Vögel von Ungeziefer befallen sind, eignen sich auch nicht als Lebensmittel.)
Dann würde es an unserer Tankstelle Tauben zusätzlich geben..... da wimmelt es von den Dingern. Und da neuer Pächter hat der wohl zu wenig Vorsorge betrieben und nu darf er nicht mehr. Es empfiehlt sich beim Tanken Hut/Kapuze oder Regencape zu tragen.... ich hab die Tankstelle gewechselt , auch wenn es die billigste ist. Der ganze Taubenschiß überall ist einfach ekelhaft.
Zitat von -franzi- im Beitrag #2603 Sashimi: rohen Fisch in schöne Scheiben geschnitten, dazu etwas Sojasauce und vielleicht etwas Wasabi... Dazu braucht man weder Algen noch Reis. 😬😁🍣 (Nein, ich lade nicht zu Sushi ein. Da kenne ich meine Pappenheimer.)
ich bin aber schon unterwegs! Vor lauter Pappreis habe ich diese Variante nie gesehen. muss gleich schauen, wo ich das kriegen kann!
Ja, einfach lecker. Schon mal Lachstartar oder Thunfischtartat probiert? Auch lecker ( mein Lieblingsessen, ganz praktisch, wenn man auf der Schwäbischen Alb wohnt).... Nachdenk: Könnt aber mal Lachs in Sushi Qualität vorbestellen.
Zitat von R_Rokeby im Beitrag #2609 , eine späte, aber erstaunlich gute Orange
das ist kein bisschen erstaunlich, die Spätorangen sind die besten! ich hab von den Crowdern grad die letzte Lieferung bekommen, inzwischen weiß ich auch, wie ich die heil über so sagen wir drei, vier Wochen bringe. Dann sind sie eh weg
Gestern kam Basilikum Pesto an - mit Verspätung, da anscheinend am Auslieferungstag die Zufahrtswege gesperrt waren wegen der Giro D'Italia..... ja , stand so in der Entschuldigungsmail - "unsere Fahrzeuge konnten den Hof nicht verlassen wegen...." siehe oben. Aber das Pesto ist super lecker ! Und klasse , weil Tochter mag keine Petersilie aber Pesto ohne mag sie....
Zitat von Chickenwings im Beitrag #2636Bodenseeobst ist immer geil. Wir fahren nur alle paar Jahre hin, aber wenn, dann ist das Auto auf der Rückfahrt voll. Mit Obst - und Wein aus Meersburg.😍
Bei uns um die Ecke der Stand vom Erdbeerbauern vom Bodensee - auch Spargel w&g, gestern Kirschen, Himbeeren.... da bin ich immer der beste Kunde, die warten jedes Jahr schon auf mich. Vor 10 Jahren machte das der Seniorchef , so richtig mit ganz schäbigem Uraltstrohhut, kariertem Hemd und Latzhose...... wie im Commercial. Gewürzt mit haarsträubenden Geschichten über die Verfehlungen der Politik......
Zitat von Rosalie im Beitrag #2640Gestern kam Basilikum Pesto an - mit Verspätung, da anscheinend am Auslieferungstag die Zufahrtswege gesperrt waren wegen der Giro D'Italia..... ja , stand so in der Entschuldigungsmail - "unsere Fahrzeuge konnten den Hof nicht verlassen wegen...." siehe oben. ...
Das ist ja eine witzige Begründung. Wie groß war denn die Verspätung? Klar, der Giro ist schon ein Großereignis (das ich gerne im TV verfolge) und entlang der Strecke herrscht Ausnahmezustand, aber das ist immer nur für einen Tag und sehr lokal begrenzt, dann zieht die Karawane weiter zur nächsten Etappe und alles ist wieder frei...
Zitat von Rosalie im Beitrag #2639 Schon mal Lachstartar oder Thunfischtartat probiert?
Ja, mach ich gern mal. Der Fischhändler aufm Nachbarstadtmarkt hat Susi-Thun. Bei Lachs bin ich wieder zickig: nix Aquakultur, auch nicht in Bio. Nur wenn der wilde Saison hat
Ich bin ein wenig fassungslos über mich selbst. Ich habe tatsächlich vorhin nach einer Minirecherche eine Nachtkur für 49,-€ (statt…) bestellt 🤦🏻♀️. Immerhin kann ich sie zurückgeben und bekäme das Geld erstattet.
Die Hoffnung stirbt zuletzt.
Sagt mir, dass ich nicht alleine bin.
Ein Amateur hat die Arche gebaut, Profis die Titanic.