Sonne will ich auch! Hier ist klassisches Norddeutsche-Tiefebene-Winterwetter - grau in grau, etwas über 0 Grad, wenn überhaupt was vom Himmel fällt, dann Regen oder Schneeregen. Ab und zu schaut die Sonne mal kurz raus, aber kaum wird man sich dessen gewahr, sind schon wieder Wolken da.

Das Rhein-Main-Gebiet kann auch nur Grau, aber immerhin trocken melden. Ich war schon kurz im Schrebergarten, etwas Gemüse kann man da immer noch frisch ( heute Radicchio) holen und den Salbei ernten wir auch noch nach und nach, solange er noch nicht erfroren ist. also frische Luft habe ichheute schon gesehen.
Jetzt geht es ans Brot backen, wir haben immer eigenes Sauerteigbrot und danach habe ich mir noch 2 Plätzchensorten vorgenommen, für gute Gerüche in der Wohnung ist also auch gesorgt.

Ich wollte ja noch von meinem gestrigen Abendessen berichten; das war ein sehr leckeres Essen, wenn auch keinen schnelle Küche, aber im Moment haben wir auch Zeit für sowas. Hat durch eine leichte Schärfe auch sehr gut durchgewärmt.

Was gab es denn genau? Ottolenghi bring ich spontan mit recht viel Gemüse und israelischer Küche in Verbindung. Hach, das wäre auch was.

Auf meiner "Winter-Wohlfühl-Liste" steht nämlich schon mal eine kulinarische Weltreise. 😉

Zitat von Borghild im Beitrag #53

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Was gab es denn genau? Ottolenghi bring ich spontan mit recht viel Gemüse und israelischer Küche in Verbindung. Hach, das wäre auch was.

Auf meiner "Winter-Wohlfühl-Liste" steht nämlich schon mal eine kulinarische Weltreise. 😉

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Zitat von Borghild im Beitrag #53

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Was gab es denn genau? Ottolenghi bring ich spontan mit recht viel Gemüse und israelischer Küche in Verbindung. Hach, das wäre auch was.

Auf meiner "Winter-Wohlfühl-Liste" steht nämlich schon mal eine kulinarische Weltreise. 😉

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Zitat von BlauesWunder im Beitrag #54

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Süßkartoffeln in Tomatensoße mit Limetten und Kardamon

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ich mag die israelische Küche total. War ja länger in TLV.... Aber mir ist Ottolenghi oft zuviel Materialschlacht an Zutaten. Da bin ich irgendwie französischer... Weniges und das im Zentrum. Eher 2,3 Zutaten als 13,14. Mich nervt da auch oft diese Gewürzerei.... Da braucht man 1001 Zeugs für paar mal.

Wie macht ihr das? Weglassen?

Mein Lieblings israel. Essen ist Orangensalat mit schwarzen Oliven und Avocado und Dill (Original Minze).

Oder Latkes mit Hüttenkäse. Überhaupt ist Hüttenkäse DAS israelische Nationalessen :-)

Zimmes also ein Salat aus ger. Möhren mit Koriander oder Zimt, Orangensaft und Honig ist auch total lecker. Wieder gerne mit Avocado und Hüttenkäse.

Shakshuka mag ich auch - ich mach das oft mit Mozzarella drin als Hauptgericht.

Ganz einfach. Mich nervt das nicht. 😉

Ich koche gern mit viel Gewürzen, musste für das Gericht auch nichts extra kaufen. Ich habe aber auch eine riesige Gewürzschublade und würde eigentlich gern noch anbauen, aber da ist kein Platz in der Küche. Allerdings lasse ich gelegentlich auch mal einen der vielen Extra-Pfeffer zum Beispiel weg, bzw, ersetze mit dem, was da ist.

Shkashuka mag ich auch total gern. Am Wochenende koch ich bloss lieber Sachen, die sich zum Mitnehmen und Aufwärmen eignen, dann ich schon mal etwas für die Mittagspause gesichert.

Zitat von R_Rokeby im Beitrag #57

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Mein Lieblings israel. Essen ist Orangensalat mit schwarzen Oliven und Avocado und Dill (Original Minze).

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Rokeby, mir geht das genauso. Mir ist das auch zu viel Krams. Deshalb bin ich ja so begeistert von dem von Borghild mal irgendwo empfohlenen Buch "Indisch Vegetarisch" von Meera Sodha. Außer dem, was man meist sowieso im Haus hat, braucht's vielleicht noch 5-6 Basisgewürze, die dann aber in unterschiedlicher Besetzung in fast allen Gerichten vorkommen, und ansonsten sind die Gerichte auch oft sehr simpel und basieren (wie "Mittelmeerküche") einfach auf wenigen guten Zutaten.

Ich muss mal schauen, ob hier nachher noch jemand Lust auf Plätzchen backen hat. Fühlt sich komisch an, die Kinder sind jetzt voll in Pubertät und Vorpubertät, und selbst das Kind, das sonst schon eine Woche vor dem 1. Advent auf der ersten Charge Plätzen bestanden hat, sagt auf Nachfragen nur "ja, vielleicht, könnten wir machen, aber nicht jetzt".

Ich bin jetzt die ganze Zeit am Überlegen, welche Gerichte mit nur 3 oder 4 Zutaten auskommen.

Totale Basisgewürze wie Pfeffer, Salz oder so Basics wie Öl würde ich da nicht mitzählen bei den wenigen Zutaten. Oder Zwiebeln, Knoblauch, solche Basics.

Übrigens backt Der Nachwuchs jetzt doch - 1. Advent ohne Kekse ging dann doch nicht.

Zitat von Borghild im Beitrag #62

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Ich bin jetzt die ganze Zeit am Überlegen, welche Gerichte mit nur 3 oder 4 Zutaten auskommen.

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Ich hab jetzt Harry Potter hier und Kerzen an und grad kuschlig ist’s mit meinem Tee auf der Couch.

Einen feinen ersten Advent euch allen:

Zitat von Borghild im Beitrag #62

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Ich bin jetzt die ganze Zeit am Überlegen, welche Gerichte mit nur 3 oder 4 Zutaten auskommen.

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Zitat von Borghild im Beitrag #58

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Ganz einfach. Mich nervt das nicht. 😉

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Zitat von Tigerente im Beitrag #64

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Totale Basisgewürze wie Pfeffer, Salz oder so Basics wie Öl würde ich da nicht mitzählen bei den wenigen Zutaten. Oder Zwiebeln, Knoblauch, solche Basics.

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Zitat von R_Rokeby im Beitrag #57

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Wie macht ihr das? Weglassen?

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Majoran hätte ich sogar. Der kommt in meinen legendären Wirsingeintopf. Neben Wacholderbeeren, Piment, roten und schwarzen Pfeffer, Lorbeer, und was sonst noch so zum Winter passt. Muss ich mal wieder machen. Wenn der Potter Harry fertig gezaubert hat, vielleicht. Wirsing und Lauch ist ja da.

@Borghild. ich hab mich nicht angegriffen gefühlt *Blume*
Ich wollte es nur nicht weiter vertiefen.

@TT - so do I

Und überhaupt:

Happy Chanukka! von heute Abend bis 06.12.
Das Fest des Ölwunders - daher gibt es trad. viel Frittiertes.

Bin ich zu dumm für die Emojis oder hat es hier keine?

Ganz allgemein würde ich mich bei als aufwändig empfundenen Rezepten fragen, ob ich das nun wirklich so essen will oder ob es etwas anderes auch tut. Wenn es nichts anderes sein soll, zweite Frage, koche ich das häufiger? Wenn ja, was lässt sich vereinfachen? Kann ich eine Gewürzmischung herstellen, so dass ich nur noch einen Teelöffel voll nehmen muss, statt hiervon eine Prise und davon eine Prise (so mache ich das bei Brotgewürzen und Gemüsebrühen). Wenn das nicht möglich ist, kommt dann vielleicht vorkochen und einfrieren in Frage?

Wen Geschnibbel nervt, der braucht vielleicht mehr Übung oder ein anderes (schärferes) Messer oder technische Unterstützung.

Ich habe für morgen vorgekocht: Gemüse-Quinoa-Bratlinge und Hummus.

Doch, es gibt ein paar Smileys. Aber nicht in der "Schnellantwort".

Ah!!!

Danke @Borghild. Danke, da wäre ich allein nicht drauf gekommen. Hatte ich gar nicht gesehen, dass das 2 Möglichkeiten sind, zu antworten



Der ist ja geil das wird mein Liebling!

Wir haben letztes Chanukka (auch im Lockdown Winter of my discontent) die Rezepte der NYTimes nachgekocht von der App.
Mein Mann übrigens liebt es total so detailverliebt und -reich zu kochen.... Karibisch ist ja auch recht zutatenreich und als Jamaica Fan

Zitat von Borghild im Beitrag #33

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So, jetzt werden hier die ersten Trainings angeblich wegen Dokumentationsaufwand von 2Gplus eingestellt. Ich halte das allerdings für vorgeschoben. Ich bin gerade irgendwie enttäuscht und traurig. Sport trägt einfach zu meinem Wohlbefinden bei. Und da mit Leuten zusammen zu sein, zu denen das Vertrauen bröckelt, zieht mich gerade runter.

Auf Zoom habe ich momentan auch keine Lust. Dann geh ich lieber wieder joggen (so mein Sprunggelenk mich lässt) oder mache eine Yoga Challenge oder....? Ideen sind durchaus willkommen. 😇

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