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wieder einmal die Kuchentschällentsch
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Mein Mann, Kuchenjunkie, sollte aus Gesundheitsgründen weniger Zucker+Fett. Damit werde ich Kuchenignorantin zur Bäckerin aus Liebe, dann hab ich das wenigstens ansatzweise unter Kontrolle. Aber mir fehlen Ideen, Know How, ich bräuchte input. |
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Antworten
#3 | RE: wieder einmal die Kuchentschällentsch
24.05.2022 08:41 (zuletzt bearbeitet: 24.05.2022 09:10)
24.05.2022 08:41 (zuletzt bearbeitet: 24.05.2022 09:10)
Zitat von vultura im Beitrag #1 Du kannst Diabetiker-Kuchen machen (auch wenn Dein Mann nicht Diabetiker ist). Dafür gibt's eine beträchtliche Auswahl an Rezeptbüchern und jede Menge Vorschläge online. Ich mache zB, ganz ohne gesundheitliche Notwendigkeit, öfter Bananenbrot ganz ohne Fett und Zucker. Sehr lecker und einfach. |
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Wir reduzieren so gut wie immer den Zucker um ca. 50 % oder ersetzen ihn durch Stevia. Rührteige hat das noch nie gestört. Biskuitteig weiß ich nicht, da hab ich das noch nicht ausprobiert. Hefeteig braucht nur ein bischen Zucker. Dafür je nach Rezept aber viel Fett.
A reader lives a thousand lives before he dies... The man who never reads lives only one.
George R. R. Martin |
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#6 | RE: wieder einmal die Kuchentschällentsch
24.05.2022 08:45 (zuletzt bearbeitet: 24.05.2022 08:50)
24.05.2022 08:45 (zuletzt bearbeitet: 24.05.2022 08:50)
Zitat von Mariell im Beitrag #3 Ich rate nicht zur Trennung. Aber ich verstehe es einfach nicht. Niemals würde ich meine Ernährung meinem Partner umhängen. Die Verantwortung dafür übernehme ich - gerne - selbst. Aber völlig OT, deshalb schweige ich nun. Sorry. Aber immerhin bringt es mich dazu, einen neuen Thread aufzumachen. Alles hat eben zwei Seiten ;-). |
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Zitat von bazeba im Beitrag #6 Fällt für mich unter Unterstützung des Partners. Zum Thema: Zucker lässt sich in nahezu jedem Kuchenrezept reduzieren, ich backe oftmals mit der Hälfte. Mit Birekenzucker habe ich schon Versuche gemacht, die aber daneben gingen. Ersten hat der einen fiesen Nachgeschmack und zweitens ist die Konsistenz des Teigs nicht mehr so gut. |
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#10 | RE: wieder einmal die Kuchentschällentsch
24.05.2022 08:53 (zuletzt bearbeitet: 24.05.2022 08:57)
24.05.2022 08:53 (zuletzt bearbeitet: 24.05.2022 08:57)
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Vielleicht magst Du ja mal den Schoko-Nuss-Kuchen im Glas ausprobieren. Dort Beitrag #67. |
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Naja wenn der Mann noch nie Kuchen gebacken hat, wird er jetzt nicht damit anfangen.
Menschen in Armut oder in Armutsnähe werden oft als "sozial schwach" bezeichnet. Das ist eine pauschale Beleidigung. Wer jeden Euro dreimal umdrehen muß, ist arm, nicht sozial schwach.
Sozial schwach sind Reiche, die nur ihren Reichtum konservieren wollen. Und sozial schwach ist ein Staat, der nicht alles tut, um die Menschen aus ihrer Armut herauszuholen. Heribert Prantl, Süddeutsche Zeitung |
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#13 | RE: wieder einmal die Kuchentschällentsch
24.05.2022 08:53 (zuletzt bearbeitet: 24.05.2022 08:53)
24.05.2022 08:53 (zuletzt bearbeitet: 24.05.2022 08:53)
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Aufpassen mit Obst, das ist gar nicht so gesund wie viele denken. Wegen der Fructose. Besser Nüsse.
Menschen in Armut oder in Armutsnähe werden oft als "sozial schwach" bezeichnet. Das ist eine pauschale Beleidigung. Wer jeden Euro dreimal umdrehen muß, ist arm, nicht sozial schwach.
Sozial schwach sind Reiche, die nur ihren Reichtum konservieren wollen. Und sozial schwach ist ein Staat, der nicht alles tut, um die Menschen aus ihrer Armut herauszuholen. Heribert Prantl, Süddeutsche Zeitung |
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#15 | RE: wieder einmal die Kuchentschällentsch
24.05.2022 08:55 (zuletzt bearbeitet: 24.05.2022 08:58)
24.05.2022 08:55 (zuletzt bearbeitet: 24.05.2022 08:58)
#16 | RE: wieder einmal die Kuchentschällentsch
24.05.2022 09:04 (zuletzt bearbeitet: 24.05.2022 09:05)
24.05.2022 09:04 (zuletzt bearbeitet: 24.05.2022 09:05)
Zitat von bazeba im Beitrag #6 Verstehe ich nicht. Was spricht denn dagegen, zuckerreduzierten Kuchen zu backen, wenn der Partner damit gesundheitlich besser fährt? @vultura, googel doch mal nach Kuchen zuckerfrei, da zeigt sich so einiges.
eterne de nun
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#17 | RE: wieder einmal die Kuchentschällentsch
24.05.2022 09:06 (zuletzt bearbeitet: 24.05.2022 09:09)
24.05.2022 09:06 (zuletzt bearbeitet: 24.05.2022 09:09)
Zitat von bazeba im Beitrag #6 Wo steht, dass ich das mache? Wo steht, dass ich mich freue, wenn er in der Küche steht und seinen Kuchen bäckt? Zu deinem besseren Verständnis: Er macht seinen Job. Den kann er. Arbeiten, die Andere besser können, überlässt er neidlos denen, die das gelernt haben, für beide Seiten besser so. Gilt, ergebnisorientiert, auch für Zuckerbäcker. Deren Ziel ist es, gute Kuchen zu machen. Gute Kuchen werden meist gut mit guter Butter und eben auch Zucker. Unser Bäcker des Vertrauens hat keine Diätkuchen im Programm, hätte er sie, wären die vermutlich an Kalorienreduktion orientiert, darum geht es nicht (mein Mann hat kein ÜG), außerdem weiß ich, was von "Diätprodukten" zu halten ist: meist wenig bis gar nichts. Ich will mir keinen neuen Mann backen, nur Kuchen mit weniger Fett und weniger Zucker. Danke für alle Infos bisher. > Schafwolle: Das Bananendings, könntest du das bei Gelegenheit bitte im Nebenstrang reinstellen? bittedanke |
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Zuckerverzicht funktioniert für viele einfacher, wenn man den Zucker nicht mit Ersatzprodukten ersetzt, sondern "einfach" weglässt. Also kein Kuchen.
fettundlila
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Ich reduziere den Zucker imm, meist so um 30%, das hat noch nie jemand gemerkt. Oder er/sie hat es mir nicht gesagt. ;-) Und wegen Laktoseintolernanzen meiner Töchter nehme ich zum Backen inzwischen fast immer Magarine. Selbst den Crumble habe ich beim letzten Mal mit Meggle Streichzart vegan und 30% weniger Zucker gebacken und er war richtig lecker. Einfach ausprobieren?
Vielleicht gibt es bessere Zeiten; aber diese ist die unsere. (Jean-Paul Sartre)
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Zitat von schafwolle im Beitrag #24 Das war reiner Zufall.  |
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