irgendwer (sry, ich weiß es echt nicht mehr) hat mal in einem - hoffentlich Koch- - -strang über die vielseitige Verwendbarkeit gepostet. wo/was war das nochmal, weiß das vlt jemand?und wenn die Jemandin das liest: wie bewahrt man die am besten auf, ohne dass sie die Motten kriegen oder Schimmel
ja, danke, das hab ich sogar schon (aber dochnicht vergleichbar mit dem kommerziellen oranex). die getrockneten hab ich bereiss zum Würzen verwendet, jetzt muss ich nur noch die restlichen 99,7 Prozent trocken über die Zeit brigen
Zitat von vultura im Beitrag #1wie bewahrt man die am besten auf, ohne dass sie die Motten kriegen oder Schimmel
Ich habe meine getrockneten Schalen von Zitrusfrüchten ganz banal in einem Schraubglas. Hatte bisher noch keine Motten oder Schimmel.
Ich schneide zum Trocknen das Mesokarp ( das weiße der Schale) möglichst ab. Verwende ich frische Schale in der Küche, z. B. im Jogurt oder Kuchen, wird die ganze Schale verspeist. Zum Verzehr nur Schalen von Bioobst, für Putzessig nehm ich auch mal die Schalen von nicht-bio beim Job mit.
ja, das Meso. hab - hatte - ich entfernt, aber vlt waren sie doch nicht wirklich durchgetrocknet, das ist bei dieser Charge gesichdert. also. nochmal ins Glas, aberzur Sicherheit nur z.Teil. danke