So ganz verstehe ich das mit dem TK - Gemüse in der Suppe nicht: Wenn ich Suppe koche, nehme ich immer TK-Suppengemüse, und das wird überhaupt nicht matschig.

@Ranunkel, Matsch ist von mir sicherlich kein gutes Wort. Ich mag es nur lieber etwas bissiger. Al dente wäre wohl der bessere Ausdruck.

Die frisch gekochte Nudelsuppe mit TK-Gemüse schmeckt mir ja auch. Aber die dann eingefroren und wieder aufgetaut, empfinde ich als sehr weich.

ah, ok!
Danke für deine Antwort.

Das Problem ist, dass die Nudeln und das Gemüse während des Abkühlens weitergaren und dann nochmal aufgekocht werden. Das ist so, als ob man Nudeln 25 oder 30 Minuten kochen würde.

Ich fühle mich gerade mit Grausen an eine Gemüse-Nudelsuppe erinnert, die ich morgens heiß in einen Thermobehälter gefüllt habe und für die Mittagspause zur Arbeit mitgenommen habe. Furchtbar.

Zitat von Lea58 im Beitrag #154

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Ich fühle mich gerade mit Grausen an eine Gemüse-Nudelsuppe erinnert, die ich morgens heiß in einen Thermobehälter gefüllt habe und für die Mittagspause zur Arbeit mitgenommen habe. Furchtbar.

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Ich stelle mir jetzt vor, wie du das geschafft hast 😃

Also hier ging es ja um Reste der Hühnersuppe, die eingefroren und wieder aufgetaut wurde.

Wenn ich Hühnersuppe koche, mach ich auch gleich welche für zwei Tage, die stelle ich allerdings in den Kühlschrank und wärme dann nach Bedarf auf.

Nudeln oder Kartoffeln kommen tatsächlich getrennt rein, aber das Gemüse matscht auch dann nicht. 🤷‍♀️

Fleischsuppen werden fest, wenn sie abkühlen, das ist das Collagen darin, glaube ich?

Zitat von spreefee im Beitrag #156

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Ich stelle mir jetzt vor, wie du das geschafft hast 😃

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Ich oute mal unser wenn-es-superschnell-gehen-muss Nudelgericht.
Nudeln kochen. Dose Thunfisch in Öl mitsamt dem Öl rein. Salz, Pfeffer. Fertig.

Lecker!