Halbes Ei: Ein Ei verquirlen und Pi mal Daumen die Hälfte davon ins Essen geben. (Mache ich bei Brandteig so, da bei dem der Eieranteil wichtig für das Ergebnis ist.)

Bei Bratlingen würde ich es mit der Ei-Menge nicht so genau nehmen und ein ganzes Ei (muss ja nicht XXL sein) nehmen, ggf. Semmelbrösel oder mehr Haferflocken untermischen, bis die Konsistenz stimmt. Oder die doppelte Menge Bratlinge machen und die Hälfte einfrieren (nicht so gut bei Bratlingen mit Käse) oder die zweite Hälfte am nächsten Tag kalt oder aufgebraten essen.

Ich mach das so wie Lea mit dem Ei.
Neulich mit Quinoa hatte ich nur noch so einen kleinen Rest, dass ich nur ein bisschen Ei brauchte.

Zu der Haf.fl.bratlingen essen wir meistens Karottengemüse mit/ohne Erbsen.
Auch mal grünen/ gemischten Salat.

Dankeschön für eure Antworten! 🤩

Eine unreife Avocado, halbiert und festgestellt, noch nicht essbar; wenn ich die wieder zusammenbaue, reift die dann noch oder kann ich sie gleich wegschmeißen? Ich dachte daran, sie fest in Frischhaltefolie zu wickeln.

Meiner Erfahrung nach reift sie nicht nach und ich hab das schon öfter probiert.

Danke euch. Ich versuche es mal mit der Folie.
Ich brauchte eine für Sushi, bin dann los und hab eine andere gekauft.

Kann man Koriander Kraut einfrieren?
Habe gerade einen großen schönen Bund gekauft und brauch ihn erst in einer Woche.

Nee, das wird Matsch.
Du kannst ihn wie Pesto konservieren.

Ach Mist. Hält er sich im Wasserglas?

Zitat von Skala_Rachoni im Beitrag #179

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Eine unreife Avocado, halbiert und festgestellt, noch nicht essbar; wenn ich die wieder zusammenbaue, reift die dann noch oder kann ich sie gleich wegschmeißen? Ich dachte daran, sie fest in Frischhaltefolie zu wickeln.

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Ich friere Koriander(Reste) klein geschnitten ein.
Ist dann nicht mehr so aromatisch wie frischer, aber würzt noch etwas.

@Fairyqueen
Du kannst versuchen, den Koriander eingewickelt in ein feuchtes Tuch in der Gemüseschublade des Kühlschranks über die Tage zu bringen. Mein Koriander aus der Gemüsekiste hat so schon ohne Qualitätsverlust fünf Tage durchgehalten. Länger habe ich es noch nicht gebraucht.

Zitat von Fairyqueen im Beitrag #185

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Ach Mist. Hält er sich im Wasserglas?

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Kräuter wasche ich, schüttele das Wasser ab, so dass sie nicht zu nass sind und bewahre sie in einem Gefrierbeutel im Kühlschrank auf. Das klappt mit Petersilie problemlos eine Woche. Koriander ist empfindlicher, aber mit ihm habe ich das auch schon gemacht.

OK, danke, das Kraut liegt jetzt, Stiele feucht eingewickelt, in einem kühlen Raum. Schau'n wer mal.

Zitat von Farfalle im Beitrag #186

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Zitat von Skala_Rachoni im Beitrag #179

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Eine unreife Avocado, halbiert und festgestellt, noch nicht essbar; wenn ich die wieder zusammenbaue, reift die dann noch oder kann ich sie gleich wegschmeißen? Ich dachte daran, sie fest in Frischhaltefolie zu wickeln.

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Kauf dir beim nächsten Mal die Sorte Hass. Sie sind direkt reif und können direkt verzehrt werden. Wenn ich eine ganz grosse habe Mal hier ich die und die andere Hälfte hält sich noch einen Tag im Kuehlschrank.

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Kann mir jemand weiterhelfen? Ich habe heute frischen grünen Spargel auf dem Markt gekauft, verwenden tue ich ihn erst morgen.

Leider habe ich vergessen, dort zu fragen, wie ich ihn aufbewahren soll. Das Netz sagt mir nun, ich solle ihn stehend in einem Wasseglas aufbewahren, die Enden im Wasser, die Köpfe evtl. feucht eingewickelt - geht das auch unaufwendiger, für 24 Stunden?

Einfach die ganzen Stangen in ein feuchtes Geschirrtuch wickeln und sie so im Kühlschrank bis morgen aufbewahren.

in ein feuchtes Küchentuch einschlagen, ins Gemüsefach.

edit: gleichzeitig

Danke Euch Beiden, dann mach ich das jetzt so 👍

Ist (Russischer) Zupfkuchen eher ostdeutsch oder doch gesamtdeutsch bekannt?

Dr Oetker bietet dazu Rezepte an und wahrscheinlich auch noch Backmischungen oder so.

In meiner Jugend im tiefen Westen kannte ich ihn nicht. Und verbreitet ist er in Süddeutschland meines Wissens auch nicht.
Also eher nicht gesamtdeutsch.

Gesamtdeutsch auch hier im Norden Bayerns kennen wir Zupfkuchen.

Sogar meine Oma 1909 geboren hat Zupfkuchen gebacken

Ich (gebürtig aus Hessen) kenne ihn so seit ca. 1980, ich glaube, dann wurde er auch irgendwann in ein Dr. Oetker-Backbuch übernommen. Kam aber "auf einem Zettel" zu uns.