Guten Morgen, heute gibt es den Blaukrautrest mit fertig gekauften in Streifen geschnittenen Maultaschen mit Gemüsefüllung. Und einen Endiviensalat
Alle Reste sind dann aufgebraucht

Wir essen heute Mittag einen Rest vom Bio Angusrinderbraten, den es bei der Tochterfamilie am ersten Feiertag gab.
Dazu grüne Bohnen und Salzkartoffeln.

Der Braten war zwar sehr gut, aber insgesamt haben wir in der letzten Woche viel zu viel Fleisch gegessen. Wir sind keine Vegetarier, haben aber den Fleischkonsum in den letzten Jahren sehr reduziert. Drei Tage hintereinander mag ich das daher gar nicht mehr. Aber wenn man Gast ist und eben kein Vegetarier, ist es schwierig zu erwarten, dass darauf Rücksicht genommen wird.

Eigentlich dachte ich ja, dass wir heute Reibeplätzchenreste von gestern futtern können, aber nada, kümmerliche 2 sind übriggeblieben.

Also gibt es Gulasch aus der TK mit…😁 Salzkartoffeln und vorweg eine Rinderkraftbrühe, ebenso aus der TK.

Und weil keiner gestern Kakao wollte, habe ich Schlagsahne über, da können sich meine Jungs ein dickes Eis nach dem anderen wegfuttern.

Wir essen heute das Weihnachtsessen, welches bei meiner Tochter wegen Influenza ausfallen musste. Pilzrolle Wellington, Salate, Bread & Butter pudding, Käseplatte.

@Nordsee so ist es bei uns auch mit dem Fleisch. Irgendwie reicht es dann.

Ab 2026 sind wir meistens zu zweit. Da wird bei den Mengen für mich am Herd eine Umstellung.

Immer für zwei Tage kochen mag ich auch nicht. Macht aber oft auch Sinn.

Wie gelingt es euch?

Ich koche meistens für zwei Tage.
Einfrieren, oder am nächsten oder übernächsten Tag essen.

Da ich nicht so gern koche, muss es sich lohnen.

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Miso Suppe und Fake Sushi

Wir waren eingeladen: Rehkeule, Klöße, Salat. Zum Dessert Eissplittertorte.

Kartoffeln und Rosenkohl mit Schinkenwürfeln.

Heute hab ich ein (ehemals) glückliches Huhn von meiner Eierbäuerin verschafft.
1 Portion Hühnerfrikassee (also 1 Topf fast voll) gab es, und 6 Gurkengläser Brühe.
Ja, ich mache die einfach in Gläser ein wie Marmelade, hält sich ewig.

Auf Wunsch der Liebsten gibt es goldbraun gebratene Falafel (getrocknete Kichererbsen 12 Std eingeweicht usw.) mit einer Tahini-Sauce ( Sesampaste, Zitronensaft, Knobi, kaltes Wasser, Salz und Joghurt). Dazu gemischten Salat.

Kartoffel-Bohnen-Eintopf mit Würstchen

Eissalat mit aufgeschnittenem kaltem Wildschweinrückensteak. Dazu getoastetes Kastenweissbrot.

Dann sind alle Restchen von Weihnachten weg . .

Heute Mittag essen wir fein gehobelten Spitzkohl mit geraspelten Möhren in Butter gedünstet, serviert in einem Nest aus Kartoffelpüree.

Zitat von Nordsee im Beitrag #19867

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Heute Mittag essen wir fein gehobelten Spitzkohl mit geraspelten Möhren in Butter gedünstet, serviert in einem Nest aus Kartoffelpüree.

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Heute gibt es Zanderfilet und Kartoffelsalat.

Rote Beete und Kartoffeln mit Matjes.
Ich überlege noch, ob ich Kartoffeln und Beete zusammen gare, z. B. als Gratin oder getrennt gegart und dann zusammen gestampft, so als einfache Variante von Labskaus. Alternativ wären Backkartoffeln aus dem Airfryer und rote Beete Gemüse.

Grosse mega grosse Ofenkartoffeln mit Salat und Sauerrahmcreme

Möhren-Kartoffel-Untereinander, dazu Rindfleisch-Frikadellen, die ich noch im TK gefunden habe.

Salat (Römersalatherzen, Kirschtomaten) mit knusprig gebratenen Schnitzelstreifen. Die Schnitzelstreifen paniere ich mit kernigen Haferflocken.

Spinat Ricotta Cannelloni
Stehen schon fertig gerollt in der kalten Speisekammer am Fenster. Da hat es fast Kühlschrank Temperatur.
Tomatensoße ist auch bereits fertig, Bechamel muss ich noch kochen.

Sohn (Vegetarier) kommt zum Essen und freut sich schon.

Spitzkohl-Kartoffeleintopf.