Lauchnudelauflauf

Bin noch Planlos, vermutlich grosse Salatschüssel oder so

Heute gab's Lauchquiche und dazu Möhrenrohkostsalat.

Gebratene Nudeln mit Lauchzwiebel, Grünkohl, Möhre, Paprikaschote und Eiern - asiatisch-schwäbische Art mit Inwer, allerlei Gewürzen, Sojasauce einerseits und Spätzle (aus der Tüte) andererseits

Heute gibt es das Weihnachtsessen: knusprig gebratene Gänsekeule mit Kartoffelklößen und Rosenkohl mit Mandelbutter.

Krass lecker das alles und schon echt Weihnachtlich. Ich schließe mich an mit weihnachtlichem Essen

Es gibt eine feine Wildgeflügelbrühe aus Abschnitten und Karkassen.

Hirschbraten mit köstlicher Sauce, Kartoffeln und Rosenkohl

Der Hirsch wird mit niedriger Temperatur gegart und soll zart-rosa serviert werden.

Niederbayerisches Kümmelfleisch mit Semmelknödeln

Hier gibt es noch nix Weihnachtliches.

Wir essen Gemüsecurry mit Mango-Kokos-Soße und Basmatireis. Ausnahmsweise kommen auch noch ein paar Putenstreifen mit rein.

Ich koche im Moment für ein befreundetes Paar in der Nachbarschaft mit, er sitzt im Rollstuhl und sie ist krank und braucht nun selbst Hilfe.

Hier wird heute der Eintopf, der für die Arbeitstage Montag und Dienstag vorgekocht werden sollte, um einen Tag vorgezogen, da mein Mann kurzfristig an einem Stand auf einem Weihnachtsmarkt aushelfen wird. Da lässt sich der Eintopf besser in den Tagesablauf einbauen. Der eigentlich geplante Hering mit roten Beeten muss/kann noch ein paar Tage warten.
Es wird einen dickeren Möhreneintopf mit Schweinekamm geben, Salzkartoffeln reiche ich gern getrennt dazu. Für Montag wird das Essen auch noch reichen, Dienstag muss dann improvisiert werden.

Mein heutiges Menü ist praktisch umgedreht.
Ich beginne am späten Nachmittag mit der Teilnahme an einem reichhaltigen schwäbisch schweizerischen Keks Buffet, zu dem ich frische reife Bio Orangen aus Griechenland beisteuere.
Im Rahmen dieses Buffets gibt's dann auch eine Suppe.
Der letzte Gang wird dann abends eine Hirschbratwurst sein. Begleitet von einigen Bechern Glühwein.

Hier gibt es Rehragout, frische Bandnudeln, Wildkräutersalat.
Zum Nachmittagskaffee frisch gebackenen Panettone, wenn er rechtzeitig fertig wird. Sonst gestern gebackene Fryske Dümkes und Lussekatter.

Rest vom gestrigen Hirschbraten, von den Beilagen ist auch noch einiges übrig.

Reste

So am Samstag gab es Pilze mit Semmelknödel
Gestern war Brunchzeit bei Freunden und abends nur noch einen Salat.

Heute kommt es drauf an, ob zum Abendessen alle da sind. Mein Sohn schläft noch. Sei ihm vergönnt. In der Arbeit steht er um 4.30 auf.

Wenn alle da sind vielleicht ein Raclette.
Wenn der Sohn fehlt, gibt es für Mann, Tochter und mich Käsespätzle mit Endiviensalat

Rigatoni aglio olio rosmarino, vorher Endiviensalat mit kleingehackten Gemüseresten, die noch im Kühlschrank sind

Da es die bestellten Schollenfilets nicht gab, aber das Rehhackfleisch, gibt es einen Nudelauflauf mit Rehhack und Brokokli.

Heute Mittag hatten wir Lachsforellenfilets und dazu einen Rest vom gestrigen Basmatireis mit Paprika- und Zucchiniwürfelchen (auch Reste).

Fleischkäse, Bratkartoffeln, Gartensalate

Planänderung, mein Mann und ich sind allein. Es gibt Pellkartoffeln mit Dillhäppchen...

@Kuhliebe : was sind denn Dillhäppchen?

Bei uns gab es Rahmspinat (gekaufter Blubb bio verfeinert) mit Pü und Rührei.

Hier auch Planänderung. Das für heute Geplante gibt's morgen, heute dafür Bolognese und Spirelli.

Apfelpfannkuchen nach einem Rezept von meiner Oma.

Blumenkohl mit Hackfleischbällchen

Bratkartoffeln mit weißem Käs (ich mische Sahnequark und Hüttenkäse) dazu grüner Salat.