2 kg Spaghetti, 1 l Tomatensauce, 1l Käsesauce, Berg Grünzeug
(=Kinderparty)

Bei dem Wetter bleibt meine Küche kalt.
Es gibt einen großen Teller mit geschnetzelter Gurke, Tomaten, Paprika, Oliven, Peperoni, und heute Räuchertofu.
Gestern gab es statt Tofu Thunfisch.
Morgen Feta.

Einen großen gemischten Salat und dazu Gemüse vom Grill.

Gestern habe ich Erdbeereis fabriziert und heute wird eine Erdbeerbisquitrolle gebacken. Zu essen gibt es rote Beete mit Feta und Frischkäse gefüllt, Salat dazu.

Rahmkohlrabi mit Hackfleischbällchen

Bereits von gestern Gyroshähnchen mit Reis und Tsatsiki, dazu gemischter Salat mit Feta.

Heute werden wir die leckere Erdbeertorte wiederholen.

Heute nochmal Spargel klassisch mit Hollandaise, Schinken und Kartoffeln. Zum Kaffee Teil 2 der Aprikosen-Tarte.

Maultaschen mit g'schmelzte Zwieble und Salat.

Mango-Tiramisù (Nachbau von unserem Lieblingsinder, der das mit seiner italienischen Tante kreiert hat)

Heute Kochclub. Wir kochen Südtiroler Küche.
Erst eine panzanella mit alpinen zutaten. Dann Spinatknödel mit Geschnetzeltem und Pfifferlingen. Dann einen Rhabarber Marzipan Gugelhupf, der ist eher nicht Südtirol, aber egal. Zum Schluss eine Wiener Melange.
Und danach muss ich noch auf ne Jugendweihe Party...

Wir haben heute morgen um acht spontan Mischobstsuppe mit Griessklösschen gekocht und dann kaltgestellt. Die gab das dann kalt zum Mittagessen.

Ja, das schmeckte auch alles super.
Im Südtiroler panzanella waren Vinschgauer in Würfeln, Äpfel, Marillen, Tomaten, Mozzarella, Dressing mit Apfelessig und Basilikum dran. Mir ein Tick zu mild, aber das lag wohl an den Köchinnen, und nicht am Rezept. Ich würde da ordentlich Basilikum und ordentlich Pfeffer dran hauen.

Heute gibt es ein gar nicht sommerliches Essen: im Backofen geschmorte kleine Lammhaxen, Kartoffelklöße und Spargelsalat dazu.

Klar ist das sommerlich liebe Hillie, ich stehe auf Lammhaxen und auch der Spargelsalat ist sommerlich. Überhaupt macht mich vieles was ihr alle so zubereitet an. Am allermeisten aktuell die kalte Obstsuppe von Merlin. Kalte Suppen aller Art gibt es bei uns im Sommer öfter.

Hier regnet es heute, so bleibt der Grill mal aus. Es gibt Blumenkohlschnitzel im Ofen gebacken, dazu einen Dip mit Kichererbsen, Möhren, Knobi, Sesammus und Zitronensaft. Auf die Schnitzel kommt dann je 1 pochiertes Ei als Topping.

Schweineschnitzel paniert mit Petersilienkartoffeln

Ich probiere mich heute - inspiriert durch den Strang Essen aus der Kindheit - an Dampfnudeln aus. Ab 10 h soll es hier regnen, da stelle ich mich gerne in die Küche.

Heute gibt es eine Freestyle-Pfanne mit asiatisch marinierten Schweinfleischstreifen, Zwiebeln, Pak Choi, Kokosmilch nd Cashewnüssen. Dazu Reis.
Zum Kaffee backe ich grade kleine dunkle Biskuitröllchen mit einer Limetten-Aprikosen-Frischkäse-Füllung. Die nehmen wir nachher zu Freunden mit.

Resteverwertung:

Shakshuka
Tabboulé mit Wildkräutern statt Petersilie

Gurkensalat mit Dill

Der Gatte macht Linsen, ich dazu dann Spätzle.

Bei uns heute Pizza auf Wunsch des King, mit Salami. Ansonsten das, was ich noch so finde.
Teig reift seit Vormittag unterm Sonnenschirm.

Kohlrabigemüse mit Hackbällchen 2. Teil

Haferbratlinge und Spargelgemüse.

Kartoffelauflauf mit Rinderhack. Dazu grüner Salat in Zitronen-Joghurt-Sauce.

Spargelsuppe mit Croutons