Ich habe Fleur Bleue.

Sind heute Abend bei einem Freund eingeladen zur ersten Metzelsupp der Saison. Der Freund ist Metzger und Jäger. Bin sicher das es neben leckerem vom Hausschwein auch einiges vom Wildschwein gibt. Ganz sicher seine selbstgemachte Wildschwein-Bratwurst mit Fenchel.

Heute Abend gibt es eine cremige Pilzsuooe mit Miso und Baguette und Salat dazu.

@Test00i
Da seid ihr ja uir richtigen Zeit zurückgelommen.

Klassische Lasagne, wobei die Bolo schon fertig aus der Truhe kommt. Davor Salat.

Test00, willkommen zurück!

Heute gibt es Reste, das war so üppig gestern, dass noch reichlich für heute da ist.

Selbst gebastelte Pizza mit Tomaten, Schinken, Spitzpaprika und Mozzarella

Und bei uns selbstgebasteltes Sushi.

Essen quer durch Vorräte und Reste aus der Gemüsebox, dem Kühlschrank und der TK:

eine Gemüsepfanne mit einem hier schon länger wartenden Hokkaido (der leider eine harte Schale hatte und geschält werden musste, was den Vorbereitungsaufwand unerwartet erhöhte), Karotten, Paprikaschote, einem Stück Lauch, Kichererbsen, Kokosmilch und allerlei Gewürzen in Richtung Curry;
schräge Beilage dazu waren TK-Fertig-Kartoffelpuffer (da lagen immer zwei Stück rum, die mal weg sollten)

Fazit zur Kombi: Kann man für sich allein machen, aber Gästen würde ich es nicht vorsetzen. Das Gemüsecurry reicht auch noch für morgen, da wird es eine üblichere Beilage wie Reis, Pfannenbrot o.ä. dazu geben.

Es gäbe Tofu Orange, aber ich bin unterwegs und weiß nicht.

Ach Lea, so schräg war die Kombination nicht.
Ich habe selten so oft Kartoffelpuffer gegessen, wie in den sechs Wochen meiner Rucksackreise durch Nordindien.
Da gibt's an jeder Ecke Garküchen, die Aloo Ticki (Aloo = Kartoffel, Ticki = Stückchen = Kartoffelpuffer) anbieten. Da ist noch Chili, Koriander, Gewürze, Bockshornkleekraut ... bei, aber im Grunde sind das Reibekuchen.
Sogar McDonalds India bietet McAlooTicky an: Burger mit Reibekuchen statt Frikadelle.

Die Schale vom Hokkaido wird doch weich beim Braten oder Kochen?
Das ist doch der Kürbis, wo man die Schale ausdrücklich mitessen kann?

Ich finde das Schneiden vom Hokkaido schon eine Quälerei, dann noch schälen - weia.

Ja klar, eigentlich muss Hokkaido nicht geschält werden. Aber bei meinem Exemplar war die Schale so hart, dass ich dem nicht getraut habe. Ich wollte am Ende kein zerkochtes Kürbisfleisch mit immer noch harten Schalenstücken im Essen. Ja, das Teilen und Schälen war schon ein Kraftakt und etwas langwierig. Aber die Konsistenz nach dem Garen dann richtig.

So, und ich dachte, ich probiere eine innovative Kombi aus und nun muss ich hören, das gibt's in Nordindien an jeder Straßenecke. Immerhin waren es bei mir deutsch gewürzte Puffer mit eher südindisch scharf gewürztem Gemüse. (Was eben nicht so der Superbringer war.)

😄

So kann's gehen.

Hier gab es heute: Risotto mit gebratenen Champignons, Pak Choi 🥬 und Hähnchen - Stückchen.

Aha, verstanden mit dem Hokkaido.

Zitat von spreefee im Beitrag #15801

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Ich habe Fleur Bleue.

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Zitat von Test00 im Beitrag #15802

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Sind heute Abend bei einem Freund eingeladen zur ersten Metzelsupp der Saison. Der Freund ist Metzger und Jäger. Bin sicher das es neben leckerem vom Hausschwein auch einiges vom Wildschwein gibt. Ganz sicher seine selbstgemachte Wildschwein-Bratwurst mit Fenchel.

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Ich streciche gerade, da gibts heute ein richtiges "Männersteak" mit Prinzessbohnen. Geht schnell. Muss noch abkleben fürs Streichen morgen . . streichen geht nur bei Tageslicht.

Als 2. Frühstück gab es heute den Schlegel von einem halben gekauften Hähnchen und morgen gibts Reissalat mit dem übrigen Hähnchenfleisch und Ananas.

Zitat von luciernago im Beitrag #15815

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Zitat von spreefee im Beitrag #15801

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Ich habe Fleur Bleue.

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Darf ich fragen was das ist?

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Grüne Bohnen mit Spätzle. Bei den Spätzle habe ich mich mengenmäßig etwas vertan, die reichen mindestens für drei Tage.

Kalbsschnitzel natur mit Brokkoli und Kartoffelpüree

Nach der deftigen aber sauleckeren Metzelsupp gestern ist Heute Veggi-Tag. Wir versuchen die Woche aufzuteilen in halb Fleisch/Fisch und halb Veggi. Wie haltet ihr das so ?.

Heute gibt es ein Kartoffel-Gulasch. Neben Kartoffeln kommt noch grüne TK-Bohnen, Zwiebeln, Knobi, Chili, Gewürze und knusprig gebratene Seitanwürfel rein.

Reste der Lasagne und Salat oder ein Einkehrschwung beim Wandern.

@Test00 , wir versuchen es auch ungefähr so mit den vegetarischen Anteilen.

@Pelzpfote : gibt es da keine Sauce zu?

@Marieken
Naturschnitzel mache ich immer in einer Zwiebelsoße.

Das beruhigt mich jetzt . Wir sind Saucenjunkies, aber es gibt viele Menschen, die gar keine brauchen/möchten. Guten Appetit!