Ich hatte noch Spitzkohl im TK und es wurde daraus als ein Nach-der-Arbeit-Abendessen:

Kichererbsennudeln mit einer Sptzkohl-Paprikaschote-Schmandpfanne

Rindergulasch aus dem Vorrat mit Kartoffelpüree und Gurkensalat

Morgen gibt es Wirsing (angebraten mit Zwiebeln, Möhren und Äpfeln) mit Kartoffeln, Hack, Kohlwurst und Feigen-Ziegenmilchfrischkäse - ich freu mich schon!

Oh das glaub ich dir! Hab heute auch meinen ersten Wirsing des Jahres eingekauft 🤤

Das Abendessen gestern war sehr gut: Krabbensuppe, Limandesfilet bzw. Kutterscholle mit tollen Bratkartoffeln und Salat.

Heute Abend gibt es Seezungen (schon gehäutet und ausgenommen gekauft) mit Tagliatelle und einer Champignon-Krabben-Safran-Soße.

Der Gatte kam gestern nach dem Angeln mit einer Tüte Steinpilze und einer Forelle an. Ich überlege noch, was ich damit anstelle.

braten und essen.

Mit sautierten Kräuter-Drillingen.

So in etwa, es sind aber derart viele Pilze.....

hm.
Kann man die einfrieren?

Putze sie erstmal. Steinpilze sind oft Ziel von Würmern.

Schau mal, was davon übrig bleibt.

Pasta mit Steinpilzsoße.

Steinpilzsuppe.

😋

Ich würde sie trocknen, wenn du sie nicht alle auf einmal verbrauchen kannst.

Zitat von Vielzuviel im Beitrag #15460

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Ich würde sie trocknen, wenn du sie nicht alle auf einmal verbrauchen kannst.

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In dünne Scheiben und entweder auf ein Gitter legen, bis sie ganz durchgetrocknet sind (das dauert aber) oder im Backofen (frisst viel Energie) oder im Dörrapparat (so mache ich es). Wenn mankeinen hat, ist das Trocknen auf einem Kuchengitter die beste Lösung. Die getrockneten Pilze kann man dann wunderbar für Saucen verwenden, indem man sie in etwas heißem Wasser einweicht und dann zusammen mit dem Einweichwasser in die Sauce gibt.

Ich pulverisiere die getrockneten Pilze auch oft und mische dann etwas von dem Pulver in den Nudelteig, wenn ich frische Nudeln mache.

Heute gibt's bei uns sizilianische Bratwürste, Bratkartoffeln und Rahmkohlrabi

Vielen Dank, @Vielzuviel!

Gern geschehen!

Bei uns gibt es heute Reste vom Blumenkohl von vorgestern und Kohlrabi von gestern. Hackbällchen hatte ich ohnehin auf Vorrat gemacht.

Kartoffelgratin dauphinoise plus ein paar Speckstreifen oben drauf, die ich unterbringen wollte. Dazu Fenchelgemüse und als Garnitur eine der allerletzten Freilandtomaten, die mit der Gemüsekiste geliefert wurden. Die Tomatensaison geht definitiv zu Ende, die wenigen, die es noch gab, werden als rare Kostbarkeit verzehrt.

Quinoa-Wirsing-Auflauf

Endlich wieder Rosenkohl!!!

Bunte Fleischspieße in Tomatensoße, dazu Reis und Gemüse

Spinat, Spiegeleier und Salzkartoffeln

Bei Hillie gibt es jetzt oft frischen Fisch. Da kann ich mithalten. Frischer wie Fangfrisch im Hafen von Cala Ratjada (Mallorca) gekauft geht auch an Nord und Ostsee nicht. Habe gestern frisch gefangene Meerbrassen erstanden. Zu Hause geschuppt, gewürzt und Kräuterbund in den Bauch, dann ab auf den Grill. Serviert mit Baguette und Knobi-Butter. Morgen sind wir bei Freunden vom Töchterlein eingeladen zu einem Tapas-Essen.

Lamm- Butternut-Eintopf. Dazu Basamatireis.

Die Seezungen gestern waren köstlich. Wie Testo00 schon schrieb, frischer ist der Fisch nirgendwo, wie direkt an der Küste. Heute gibt es Salzlammsteaks, Bratkartoffeln und Feldsalat dazu.

Stifado, das reicht für zwei Tage. Heute mit Kartoffelklößen, morgen mit Spätzle oder Nudeln. Dazu jeweils einen grünen Salat.

Scallops in Knoblauch-Zitronen-Butter mit gemischtem Salat und Bratkartoffeln mediterran aus dem Airfryer.