Ich schneide mein selbstgemachtes Toastbrot (getoastet) in Würfel, die gebe ich kurz in 3,5 % L-Milch, würze das Ganze kräftig, drücke die Masse gut aus, dann halb und halb Hack und ein Ei und frische Kräuter nach Wahl dazu. Durchmengen, nochmal nach Geschmack abschmecken. Frikadellen formen. Braten. Fertig. Mache die Hackmasse, je nachdem ob kleine oder große Frikadellen oder Hackbraten immer mal anders. Bis jetzt haben meine Kreationen allen Mitessern geschmeckt.
Gibt ja so viele Frikadellen-Rezepte. Jeder hat sein Spezialrezept. Alle haben ihre Berechtigung. Den Lieben zu Hause, den Gästen und Mir sollte es schmecken. Dann wurde alles richtig gemacht.
Zitat von bri_honzina im Beitrag #24 Meine Fleischbaerchen (so heissen die bei uns seit einem netten Versprecher des Kindes) sind sehr beliebt und gehen so: 650gr. Rind [...]
Die Menge ist mutmaßlich wohl aus dem "darf's a bissl mehr sein" aus ursprünglich gedachten 500 g Hackfleisch geworden.