Ich liebe es zu Backen, in allen Varianten und bin immer auf der Suche nach neuen leckeren Rezepten. Vielleicht findet sich hier ja die ein oder andere, die auch dieser Leidenschaft frönt und ebenso auf der Suche nach Austausch ist. Würde mich freuen. 🥧🧁🍰🍪🍩
Im Normalfall gibt es bei uns ganz klassisch zum Wochenende/Sonntag Kuchen. Mein aktueller Lieblingskuchen ist
Zitronen-Frischkäse-Kastenkuchen. 😋🤤
170g weiche Butter 120g Frischkäse 3 Eier 180g Puderzucker abgeriebene Schale einer Zitrone (oder 1/2 TL Zitronenpaste oder 1 Päck. Zitroback) 2 EL Zitronensaft 250g Mehl 2 gehäufte TL Backpulver
Butter, Frischkäse, Eier cremig aufschlagen. Puderzucker, Zitronensaft und -Schale unterrühren. Mehl und Backpulver unterrühren und den Teig in eine gefettete Kastenform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft ca. 60 Minuten backen. Ausgekühlt mit einer Glasur aus Puderzucker, Wasser und etwas Zitronensaft bestreichen.
Das Ganze funktioniert auch in doppelter Menge als Blechkuchen.
Guten Appetit!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~♡♧◇♤ Wer nix riskiert, kimmt a nie af Straubing.